Chocolat de Modica IGP aux noisettes – Tipico Barocco

Prix :

3,00 TTC

En stock (peut être commandé)

Nouveau : chocolat de Modica aux noisettes de Sicile, une délicieuse et surprenante gourmandise

Ce chocolat aux noisettes IGP Cioccolato di Modica est un produit artisanal de Sicile. Toujours très élégant dans son étui original, il possède les caractéristiques typiques de l'appellation. Et présente en plus un délicat et très agréable goût de noisettes. Ainsi ce chocolat séduit par sa texture granuleuse et ses petits grains de sucre qui croquent sous la dent. Et les petits morceaux de noisettes amalgamés lui apportent en plus une douceur en bouche très plaisante. Ce chocolat est une délicieuse gourmandise qui rappelle l'enfance et le parfum de la bonne pâte à tartiner. Produit par la chocolaterie Tipico Barocco installée en Sicile, il est travaillé à froid selon un procédé ancien.

En savoir plus ? Voir le reportage Chocolat : les secrets d'une recette sicilienne

Elaboré dans le strict respect du cahier des charges de l'IGP, ce chocolat de Modica aux noisettes est fabriqué par Tipico Barocco. Cet artisan chocolatier est installé à Fringintini sur la commune de Modica depuis 1999. Il participe ainsi au renouveau de l'artisanat de bouche de la province de Raguse en Sicile.

Ce Chocolat de Modica IGP aux noisettes est un produit original qui séduira les gourmands et les gourmets. En effet il est réalisé dans le strict respect du cahier des charges de l’IGP Cioccolato di Modica. Ainsi il présente la texture particulière et recherchée du chocolat non conché. Et il contient en plus 8% de petits morceaux de noisettes eux aussi mélangés à basse température. De ce fait, les arômes de la noisette, bien présents et renforcés par un extrait de noisette, restent intacts. Et la dégustation révèle  la belle association entre saveur sucrée, arômes de cacao et goût de noisette.

A la texture incomparable, sableuse et onctueuse à la fois, et aux arômes puissants et délicats de cacao et noisette.

Sous une couverture lisse et dure, la pâte a une texture friable comme un agglomérat.

De fait le chocolat craque sous la pression des dents. Puis il fond dans la bouche libérant un libérant un parfum intense de cacao et de noisettes.

En effet ce chocolat de Modica IGP aux noisettes de Sicile est fabriqué selon l’ancien procédé aztèque.

Ainsi la pâte de cacao est travaillée à cru à basse température sans passer par la phase liquide. Ainsi le sucre de canne et les noix sont broyés avec le chocolat. De ce fait les ingrédients sont intimement mélangés mais  restent distincts.

Et la qualité des ingrédients utilisés par la chocolaterie Tipico Barocco lui confère un goût unique. Les  noisettes sont produites en Sicile et la pâte de cacao sélectionnée. On retrouve ainsi les arômes du chocolat et ceux de la noisette, qui se mêlent en bouche, relevés par les cristaux de sucre.

De plus ce chocolat présente un aspect remarquable. En effet le travail à froid conserve la couleur très foncée et mate du cacao. Donc il permet d’obtenir un chocolat aux noisettes IGP Modica avec des reflets bruns d’aspect rustique.

Ainsi la surface de ce chocolat aux noix IGP Cioccolato di Modica semble absorber la lumière environnante. Puis en brisant la tablette, on découvre les cristaux de sucre et les morceaux de noisettes. Alors l’intérieur du chocolat apparaît brun foncé avec des cristaux brillants qui lui conférent un éclat particulier.

En savoir plus ? Voir le reportage sur TF1

Conservation

Ce chocolat aux noix IGP Cioccolato di Modica se garde au  frais et au sec.

Dans ces conditions, il se conserve sans problème au moins un an après fabrication.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeurs nutritionnelles du Chocolat de Modica aux noisettes  IGP

Valeur énergétique 2245 kJ /540 kcal
Graisses 30 g
Dont acides gras saturés 14,01 g
          acides gras mono-insaturés 15,00 g
          acides gras poly-insaturés 1,81 g
Glucides 61,9 g
Dont sucres 47 g
Protéines 6,32 g
Fibres alimentaires 1,7 g
Sel 0,02 g

Composition

Ingrédients du Chocolat IGP Cioccolato di Modica aux noisettes

Pâte de cacao amer (min. 50%), sucre, noix _%, arôme naturel de noix 0,1%

Appellation IGP Cioccolato di Modica
Poids / Volume

100 g

Conditionnement

Boite carton avec emballage primaire film

Marque / Producteur

TIPICO BAROCCO – Fringintini (IT / Raguse)

DDM durabilité mini

Avril 2022

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Chocolat de Modica IGP aux noisettes – Tipico Barocco”

Vous aimerez peut-être aussi…

Trêve estivale : les expéditions sont suspendues du 24 juillet au 15 août inclus. Les commandes reçues durant cette période seront réalisées le 16 août 2021, et bénéficient d'une réduction de 5 € des frais d'expédition en utilisant le code ETE2021 Ignorer