Filets d’auxides d’Andalousie IGP à l’huile d’olive – USISA

Prix :

4,95 TTC

En stock (peut être commandé)

Préparés exclusivement avec de l’huile d’olive vierge et du poisson désarêté et pelé à la main, les filetes de Melva de Andalucía IGP sont un régal pour les yeux, l’odorat et le goût. Pêchés au large de Huelva, les melva ou auxides sont des poissons pélagiques au corps robuste, allongé et arrondi, au museau court, de couleur bleutée ou gris bleu, dont la peau très dure est dépourvue d’écailles. Chaque boite porte le logo IGP européen et le logo de l’appellation représentant un lever de soleil sur la mer avec un poisson au premier plan. Elle est munie d’une étiquette délivrée par le conseil régulateur, numérotée de manière à empêcher toute réutilisation.

La conserve est élaborée et commercialisée par Unión Salazonera Isleña, SA (USISA) société andalouse dédiée à la production de conserves de poisson et de poisson salé installée à Isla Cristina dans la province de Huelva en Andalousie.

Les auxides d’Andalousie IGP Melva de Andalucía USISA à l’huile d’olive sont préparés à partir de poissons frais. Ceux-là sont issus de la pêche artisanale locale au large de Huelva.
Le pelage est exclusivement réalisé à la main. Et traditionnellement il est fait par des femmes, aux mains expertes et entraînées. Ainsi le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Les filets de melva ou auxides d’Andalousie IGP sont mis en conserve simplement avec de l’huile d’olive et une pincée de sel. De fait aucun conservateur ni colorant, ni arômes n’est ajouté.

Les procédés artisanaux utilisés permettent ainsi de préserver toutes les caractéristiques naturelles distinctives des Melva de Andalucia IGP ou  auxides d’Andalousie IGP : texture compacte, douce et juteuse, parfum agréable et goût très caractéristique de poisson gras.

Les espèces utilisées sont  Auxis thazard et  Auxis rochei  également appelé « bonitou » ou bonite. Poissons pélagiques d’une cinquantaine de centimètres maximum, ces auxides sont relativement fréquents près des côtes de Huelva. Et ils sont pêchés là depuis l’antiquité.

Astuce :

Les conserves de poissons à l’huile sont comme le bon vin. Elles évoluent et s’affinent avec le temps quand la qualité intrinsèque du produit le permet. Conservées dans leur emballage d’origine, intact et fermé, les conserves ASISA sont garanties 6 ans minimum. Grâce à la qualité supérieure des matières premières sélectionnées ces filets d’auxides d’Andalousie IGP se bonifient avec le temps. Ainsi vous pouvez oublier quelque temps la boite dans un placard ou à la cave. Alors vous vous régalerez en retrouvant la boite quelques mois voire quelques années plus tard.

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Conservation

Les filetes de melva de Andalucia IGP à l’huile d’olive sont un produit de conserve qui se garde plusieurs années et même se bonifie avec le temps.

Avant ouverture, la boite peut être conservée au moins six ans dans des conditions normales de stockage. Ainsi il est préférable de la stocker à l’abri de grosses chaleurs et de variations trop brutales de températures.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle et composition des filets d’auxide d’Andalousie IGP (en % de matière sèche).

Energie : 775 KJ/ 185 KC

Graisses/Lipides = 7,8 g (dont acides gras saturés : 1,4 g)

Glucides = 0 g

Protéines = 28 g

Sel = 0,9 g

Appellation IGP Melva de Andalucía / IGP Auxide d'Andalousie
Poids / Volume

80 g net égoutté / 120 g net total

Conditionnement

Boite métallique, emballage carton

Marque / Producteur

Union Salazonera Islena SA – Isla Cristina (ES / Huelva)

DDM durabilité mini

Décembre 2022

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Avant ouverture, le bocal se garde six ans. Le conserver de préférence dans un endroit aéré, à l’abri de la lumière et des fortes chaleurs.
Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 775 KJ / 185 Kcal
Lipides : 7,8 g
Dont acides gras saturés : 1,4 g
Glucides : 0 g
Protéines : 28 g
Sel : 0,9 g .