Lentilles vertes du Berry Label rouge IGP – sac de toile

Prix :

3,60 TTC

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Présentées dans un élégant sac de toile blanc, ces lentilles vertes du Berry Label rouge IGP sont un beau et bon produit de terroir. Cultivées dans l’Indre et le Cher, elles bénéficient d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Jolies petites graines rondes, de couleur verte aux nuances bleues, elles ont une saveur subtile et caractéristique de châtaigne. Et elles détiennent en plus un Label Rouge qui garantit leur qualité supérieure.

 
Les lentilles vertes du Berry IGP Label rouge sont triées et conditionnées en plein cœur de la zone de culture par la Compagnie Interprofessionnelle  du Berry pour la Lentille, fondée en 1994, qui regroupe l'ensemble des producteurs.

Garantie sans cailloux et de bonne tenue à la cuisson, ces lentilles vertes du Berry Label rouge plaisent à tous. De belle aspect, elles ont une peau fine et un goût délicat. Ainsi ces lentilles vertes du Berry fondent littéralement en bouche. Elles ont une saveur douce et un parfum léger de châtaigne.

De plus elles sont très faciles d’emploi. Ainsi elles n’ont pas besoin de trempage, et cuisent assez rapidement. Et après cuisson on peut les conserver un ou deux jours au frais, et les apprêter selon les envies : froides en salade avec un peu d’oignon, ou chaudes autour d’une viande ou d’un poisson.

Enfin, les lentilles vertes du Berry sont économiques. En effet comme les autres légumes secs, elles prennent du poids à la cuisson. Ainsi avec 100 g de lentilles sèches, on obtient 270 g de lentilles cuites égouttées.  Et un sachet de 500 g permet de préparer 7 à 8 portions.

Cuisson

Toujours démarrer la cuisson à l’eau froide et non salée, en utilisant trois volumes d’eau pour un volume de lentilles. Après ébullition laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes dans une casserole couverte ou 10 minutes à l’autocuiseur.

Saler en fin de cuisson et égoutter. Les lentilles vertes du Berry Label rouge sont prêtes.

Astuce :  avant d’ajouter l’eau, faites revenir les lentilles dans une noix de beurre ou une cuillère d’huile avec un peu d’ail et d’oignon émincés, et ajoutez dans l’eau un bouquet garni avec quelques grains de poivre.  Vous obtiendrez ainsi à peu de frais un délicieux plat de lentilles vertes du Berry IGP Label rouge que vous pourrez utiliser comme vous le souhaitez.

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Quelques idées de recettes

Conservation

A conserver au sec et au frais.

Après ouverture, bien refermer le sachet pour les mettre à l’abri de l’humidité et des mites alimentaires. Les lentilles se conservent très bien et longtemps. La date optimale d’utilisation est de 24 mois après conditionnement, mais on peut les consommer bien au delà de ce délai. Elles deviennent au fil du temps un peu plus farineuses avec un goût moins délicat.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Pauvre en matières grasses, mais riche en sucres lents et en protéines, la lentille verte du Berry  IGP – Label rouge est recommandée par les nutritionnistes. C’est un légume sec particulièrement riche en protéines et pauvre en matières grasses. Les lentilles vertes du Berry contiennent aussi des vitamines et des minéraux, en particulier du fer et du magnésium.

Valeurs nutritionnelles des lentilles du Berry Label rouge (pour 100 g de lentilles sèches crues).

  • Matières grasses                     1,2 g
  •    dont acides gras saturés    0,2 g
  • Glucides                                 50,4 g
  •    dont sucre                             1,0 g
  • Fibres alimentaires              11,2 g
  • Protéines                                24   g
  • Sel                                          0,05 g

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Appellation IGP Lentilles vertes du Berry
Poids / Volume

500 g

Conditionnement

Sachet refermable sous atmosphère protectrice

Marque / Producteur

Grain de Vitalité / Coopérative CAVAC – La Roche-sur-Yon (F85)

DDM durabilité mini

Avril 2020

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