Produits vendus à prix réduit car à date courte. Par date courte, on entend juste avant ou un peu après la Date de Durabilité Minimale fixée par le conditionneur.
Pour rappel, la DDM ou Date de durabilité Minimale correspond au délai de garantie des qualités sensorielles du produit. Au delà de cette date le produit reste parfaitement consommable.
Mais il peut présenter une couleur, une consistance et/ou un goût un peu différents du produit initial. Les produits en date courte ne présentent pas de risque pour la santé.
En effet la DDM existe uniquement sur les produits pour lesquels il n’y a pas de risque sanitaire.
Et chez Originel, nous goûtons régulièrement des produits, et faisons sur les produits en stock des tests de durabilité ou vieillissement. Ainsi les produits vendus en date courte peuvent avoir une DDM dépassée, mais nous vous garantissons qu’ils correspondent toujours à la description sensorielle faite dans la fiche produit.
Ne pas confondre DDM – date de durabilité minimale et DLC – Date Limite de consommation. La DLC est obligatoire pour les produits frais susceptibles de se dégrader avec développement de microbes et/ou production de toxines. La DLC s’applique notamment aux viandes fraîches et aux produits laitiers et autres produits frais conditionnés non stérilisés. Il faut la respecter. Aucun produit avec DLC n’est vendu en date courte sur le site www.produits-origine.com