Sobao Pasiego IGP Gateaux traditionnels pur beurre – Serafina

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Le Sobao pasiego est une délicieuse pâtisserie traditionnelle pur beurre de la région de Cantabrie en Espagne. Elaboré avec plus de 26% de beurre, des œufs, de la farine et du sucre, ce gâteau est un cousin de notre quatre-quarts, dont le gout est particulièrement savoureux et la texture plaisante. Proposée ici sous forme de gâteaux portions en emballage individuel, cette pâtisserie est élaborée dans le strict respect du cahier des charges de l’IGP Sobao pasiego. Ainsi ce Sobao Pasiego Serafina correspond en tout point à ce que doit être un sobao pour tout cantabrien : un gateau fin, beurré, lisse, avec un corps cohérent et des arômes chaleureux de beurre.

Ce Sobao pasiego IGP est produit par la pâtisserie Sobaos Serafina, entreprise familiale installée dans la Vega de Pas, dans les montagnes de Cantabrie, qui, s'appuyant sur le savoir-faire artisanal, produit cette spécialité toute l'année et en assure la distribution dans la Péninsule Ibérique.  

Le Sobao Pasiego IGP est un gâteau traditionnel au beurre frais et aux oeufs, bien différent de l’idée reçue sur les gourmandises espagnoles chargées d’huile et de sucre. Pâtisserie simple, sans sophistication ni ingrédient extraordinaire, le Sobao Pasiego IGP tire son originalité de la qualité des matières premières qui sont produites localement,  de sa recette généreuse et du savoir-faire transmis entre générations.

Ainsi le beurre de Cantabrie, qui donne sa consistance, ses arômes et sa grande renommée au Sobao Pasiego IGP est de grande qualité.  En effet la Cantabrie est une région de la côte nord de l’Espagne, entourée par le pays basque à l’est, la Castilla de Leon au sud et les Asturies à l’ouest. Vallonnée, la région est un pays d’élevage aux prairies verdoyantes bénéficiant de microclimats doux et chauds, qui permettent de produire du lait d’excellente qualité.

L’élaboration du Sobao Pasiego IGP requiert aussi beaucoup d’amour et de bienveillance, comme toute pâtisserie, et de savoir-faire pour obtenir un gâteau Sobao Pasiego à la fois tendre et robuste, spongieux par sa partie inférieure et doré dans sa partie supérieure.

Fait principalement avec du beurre, le Sobao Pasiego IGP est une gourmandise puissante et savoureuse, qui ravira petits et grands.

Astuce :

Le Sobao Pasiego IGP est aussi délicieux trempé dans un bol de chocolat ou de thé. Il constitue ainsi un solide petit-déjeuner pour bien démarrer la journée ou un généreux gouter pour se réchauffer après une promenade dans le froid : une occasion de découvrir son grand pouvoir d’absorption tandis que le beurre dont il est fait, se dilue avec le contenu du bol.

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En savoir plus

Conservation

Sous emballage individuel, les Sobao Pasiego IGP ont une date de durabilité minimale de 35 jours à compter de la date de fabrication. A garder à l’abri de la lumière et de fortes chaleurs.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle du Sobao Pasiego IGP Serafina pour 100 g :

Energie : 1898 KJ / 454 Kcal

Graisses/Lipides < 26 g (dont acides gras saturés 17 g)

Glucides = 49 g (dont sucres 27 g)

Protéines = 5,1 g

Fibres = 2,5 g

Sel = 0,63 g

Appellation IGP Sobao Pasiego - Pâtisserie des montagnes de Cantabria
Poids / Volume

330 g net total / 6 unités, 650 g net total / 4 unités

Marque / Producteur

Sobaos Serafina – Camargo (ES / Cantabria)

Information

Produit disponible sur commande.

Potentiel de garde

35 jours

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Sous emballage individuel, les Sobao Pasiego IGP se conservent un mois à compter de la date de fabrication, à l'abri de la lumière et de fortes chaleurs.
Caractéristiques nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 1898 KJ / 454 Kcal
Lipides < 26 g
Dont acides gras saturés < 17 g
Glucides : 49 g
Dont sucres : 27 g
Protéines : 5,1 g
Fibres alimentaires :2,5 g
Sel : 0,63 g .
Ingrédients
Farine de blé, beurre 26 %, sucre, oeufs, sirop de glucose et de fructose,