Garanties sans caillou et de bonne tenue à la cuisson, ces lentilles vertes du Berry Label rouge plaisent à tous. De belle aspect, elles ont une peau fine et un goût délicat. Ainsi ces lentilles vertes du Berry Label rouge fondent littéralement en bouche. Elles ont une saveur douce et un parfum léger de châtaigne.
De plus elles sont très faciles d’emploi. Ainsi elles n’ont pas besoin de trempage, et cuisent assez rapidement. Et après cuisson on peut les conserver un ou deux jours au frais, et les apprêter selon les envies : froides en salade avec un peu d’oignon, ou chaudes autour d’une viande ou d’un poisson.
Enfin, les lentilles vertes du Berry sont économiques. En effet comme les autres légumes secs, elles prennent du poids à la cuisson. Ainsi avec 100 g de lentilles sèches, on obtient 270 g de lentilles cuites égouttées. Et un sachet de 500 g permet de préparer 7 à 8 portions.
Cuisson
Toujours démarrer la cuisson à l’eau froide et non salée. Utiliser trois volumes d’eau pour un volume de lentilles. Après ébullition laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes dans une casserole couverte ou 10 minutes à l’autocuiseur.
Saler en fin de cuisson et égoutter. Les lentilles vertes du Berry Label rouge sont prêtes.
Astuce : Faites revenir les lentilles dans une noix de beurre ou une cuillère d’huile avec un peu d’ail et d’oignon émincés. Puis ajoutez l’eau et un bouquet garni avec quelques grains de poivre. Vous obtiendrez ainsi à peu de frais un délicieux plat de lentilles vertes du Berry IGP Label rouge que vous pourrez utiliser comme vous le souhaitez.
Il n’y pas encore d’avis.