Huile d’olive de Nyons AOP Médaille d’Or Paris 2020 – 25 cl

Prix :

8,80 TTC

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Distinguée par une médaille d'Or au concours général agricole 2020, cette Huile d’Olive de Nyons AOP Nyonsolive a une saveur douce finement fruitée. Elle arbore une jolie couleur claire, vert doré. Et ses arômes légers d’herbe fraichement coupée aux notes d’amande et de beurre fondu séduisent les palets délicats. Et en aparticulier ceux qui craignent l’ardence de l’olive.

 Olives de Nyons appellation d'origine contrôlée AOC petits producteurs
Produite à partir d'olives de la variété Tanche récoltées dans la zone de l'appellation, l’huile d’olive de Nyons AOP Nyonsolive est extraite dans le moulin coopératif du Nyonsais, Vignolis, sitôt après la cueillette. Elle est très représentative de son appellation, qui fut la première huile d’olive reconnue en appellation d’origine contrôlée.   La nouvelle récolte est disponible à partir du mois de janvier.

Cette huile d’olive de Nyons AOP médaille d’Or au Concours général agricole 2020 est un régal. Produite sous la marque Empreinte d’exception elle offre une belle onctuosité. Et elle ne présente ni amertume ni acidité.

Issue de la récolte 2019, elle a de nouveau séduit le jury du Concours général agricole en mars.

Délicatement parfumée elle convient à de nombreux usages.

AInsi ses arômes légers d’herbes coupées et ses parfums d’amande et beurre fondu conviennent parfaitement aux crudités. Un filet de cette huile d’olive de Nyons AOP Médaille d’Or permet alors d’apporter une touche délicate.

Le goût doux et les arômes fruités accompagnent aussi très bien les fromages un peu secs. Et elle se marie très agréablement avec des salaisons comme le  jambon ibérique ou la viande des grisons.

On peut aussi utiliser l’huile d’olive de Nyons AOP Médaille d’or du CGA comme condiment sur des préparations  chaudes. De plus elle est délicieuse sur du poisson au court bouillon ou des légumes à la vapeur. Réchauffés, ses arômes discrets sont mis en évidence.

Comme toutes les huiles d’olive françaises en appellation d’origine, l’huile d’olive de Nyons AOP / AOC est de qualité vierge extra. Et elle est soumise, avant commercialisation, à des tests de dégustation. Ceux-ci, en complément des contrôles du respect du cahier des charges, permettent de garantir sa typicité.

Astuce :

Cette huile d’olive de Nyons AOP / AOC vierge extra est un régal en filet sur de fines tranches de Mojama de Isla Cristina IGP avec des amandes effilées et des copeaux de Manchego ou d’Ossau-Iraty.

En savoir plus

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Quelques idées de recettes

Conservation

A conserver à l’abri de la lumière, de préférence dans un endroit plutôt frais en évitant les trop grandes variations de température.

Le plus grand ennemi de l’huile d’olive est la lumière. Aussi nous vous conseillons de conserver l’huile d’olive de Nyons dans un placard non vitré, voire sous un capuchon ou dans une boite. Ainsi stockée, cette huile d’olive AOP se garde parfaitement au moins deux ans, voire plus.

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Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeurs nutritionnelles de l’huile d’olive de Nyons AOP Empreinte d’exception pour 100 g.

Energie : 3696 KJ/ 899 KC

Graisses/Lipides = 99,9 g (dont acides gras saturés : 11,53 g, acides gras monoinsaturés : 77,87 g, acides gras polyinsaturés : 6,1 g)
Glucides = 0 g
Protéines = 2 g
Sel = 0,02 g

IGP, AOP, STG, Label rouge, appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, certification, produit contrôlé, indication géographique protégée, inao, INAO, organisme certificateur, produit de qualité, produit de terroir, information, cahier des charges

Appellation AOP Huile d'olive de Nyons
Poids / Volume

250 ml

Conditionnement

Bouteille de verre

Marque / Producteur

Nyonsolive / Coopérative VIGNOLIS – Nyons (F26)

Récolte

Novembre 2019

DDM durabilité mini

Avril 2022

Information

Médaille d\’or au Concours général agricole 2020

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