Huile d’olive Baena AOP Bio – Nunez de Prado 1 litre

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Présentée dans un bidon métallique qui la préserve de l'oxydation, cette huile d'olive AOP Baena Bio a tout pour séduire. Ainsi elle présente une jolie couleur claire, jaune doré, et a une saveur douce, fine et forte à la fois. Ses arômes rares de fruits secs et de bourgeons de cassis plaisent aux palets délicats et qui craignent l’ardence de l’olive.

 
Propiétaire d'un grand domaine oléicole en Andalousie, la famille Nunez de Prado est reconnue en Espagne pour sa grande maîtrise de moulin et pour ses talents d'oléiculteur biologique. Chez Nunez de Prado, l'expérience et la tradition associées à un travail de précision ne laissent pas la place pour le hasard. Tous les ingrédients d'une grande huile d'olive biologique d'appellation d'origine AOP Baena.

L’huile d’olive Baena AOP Nunez de Prado est obtenue à partir des variétés d’olives «Picudo», «Carrasqueño de Córdoba», «Lechin», «Chorrúo» ou «Jarduo», «Pajarero», «Hojiblanco» et «Picual» . Les agriculteurs écrasent ces olives à l’aide d’une meule en pierre en suivant les savoirs faire traditionnels. L’huile s’obtient par écoulement naturel, il faut donc attendre qu’elle sorte de la pâte d’olive naturellement.

L’huile d’olive Baena Nunez de Prado :  une huile espagnole d’exception.

L’aire géographique sur laquelle pousse les oliviers possède des sols bruns. Ces derniers sont de type calcaire, de texture limoneuse et composés de marnes triasiques. Le climat continental tempéré permet à ces olives de se développer au mieux pour offrir un bon rendement. La culture et la récolte se font à la main, par gaulage ou par «vibrage» afin de ne pas abîmer les oliviers.

Cette huile est l’un des fleurons de l’oléiculture espagnole. Elle dévoile en bouche des notes de fruits secs et de bourgeons de cassis avec force et finesse.

L’AOP Baena est l’une des plus prestigieuses et des plus anciennes appellation d’origine d’huile d’olive espagnole. Elle a été enregistrée  en 1981 et possède une superficie oléicole d’environ 60 000 hectares .

En savoir plus

Conservation

A conserver à l’abri de la lumière, de préférence dans un endroit plutôt frais en évitant les trop grandes variations de température.

Le plus grand ennemi de l’huile d’olive est la lumière. Aussi nous vous conseillons de conserver l’huile d’olive de Nyons dans un placard non vitré, voire sous un capuchon ou dans une boite. Ainsi stockée, cette huile d’olive AOP se garde parfaitement au moins deux ans, voire plus.

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Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeurs nutritionnelles de l’huile d’olive de Baena AOP Bio pour 100 g.

Energie : 3700 KJ/ 900 KC

Graisses/Lipides = 100 g (dont acides gras saturés : 15,83 g)
Glucides = 0 g
Protéines = 0 g
Sel = 0 g

IGP, AOP, STG, Label rouge, appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, certification, produit contrôlé, indication géographique protégée, inao, INAO, organisme certificateur, produit de qualité, produit de terroir, information, cahier des charges

Appellation AOP Baena
Poids / Volume

1 L

Conditionnement

Boite métallique

Marque / Producteur

Nuñez de Prado – Baena (ES / Córdoba)

DDM durabilité mini

Février 2023

Récolte

Septembre 2020

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