Tapenade aux olives noires de Nyons AOP – Nyonsolive 100g

Customer matched zone "France"
Voir le panier «Grosses asperges blanches de Navarre IGP – La Catedral» a été ajouté à votre panier.
Prix :

4,80 TTC

En stock (peut être commandé)

Délicate purée d’olives noires aux câpres et à l'anchois, cette tapenade de Nyons est réalisée à partir d'olives noires de Nyons AOP. Ainsi elle présente la couleur sombre bure de moine caractéristique des fameuses olives. Composée avec 95% d'olives de Nyons, elle a le goût à la fois puissant et délicat de l'olive noire de Nyons AOP. Et la présence de de câpres au sel lui confère l'arôme typique de la tapenade. Préparée par la coopérative oléicole de Nyons, cette tapenade est élégamment relevée par un peu de pâte d'anchois et des aromates de Provence.

 Olives de Nyons appellation d'origine contrôlée AOC petits producteurs
Cette tapenade de Nyons est élaborée par Vignolis, la coopérative oléîcole des producteurs du Nyonsais. Respectant une recette traditionnelle, sa spécificité vient de l'utilisation exclusive d'olives noires  de Nyons AOP. Ainsi elle a la couleur et le goût caractéristique de cette olive d'exception. Mais garde aussi tous les marqueurs d'une authentique tapenade traditionnelle : câpres, anchois et pointe d'herbes aromatiques de la garrigue.

Cette tapenade aux olives noires de Nyons AOP contient 95% d’olives noires de Nyons. Ainsi on retrouve le goût à la fois puissant et délicat de cette olive d’exception. En effet celle-ci appartient à la variété Tanche. Cueillie à complète maturité, elle possède un goût puissant mais sans agressivité.

De plus authentique tapenade, le produit contient des câpres et une pointe de pâte d’anchois.

Pour réaliser cette tapenade, les olives de Nyons sont débarrassées de leur noyau. Puis elles sont broyées en une purée très fine. Et enfin on ajoute à cette purée d’olives un peu de câpres au sel et de pâte d’anchois.

La qualité des olives et la juste proportion des ingrédients assurent un juste équilibre des goûts. Ainsi on retrouve le goût délicat typique de l’olive de Nyons AOP. Et celui-ci est relevé par les câpres, et la saveur saline de l’anchois.

Véritable régal des gourmets, cette tapenade présente une belle rondeur en bouche.

Parfaite à l’apéritif, la tapenade d’olives noires de Nyons AOP est délicieuse sur une simple tartine grillée. Elle accompagne également très bienles légumes crus.

Et on peut aussi l’utiliser comme condiment pour relever du poisson frit.

En savoir plus

Découvrir le cahier des charges, l’aire géographique de production, les liens étroits entre l’olive noire de Nyons AOP et son terroir dans les Baronnies, la variété, les savoir-faire particuliers, les traditions associées et l’histoire du produit  ? Cliquez sur l’appellation AOP Olives noires de Nyons

Quelques idées de recettes

Conservation

Avant ouverture, le bocal se garde plusieurs années de préférence dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, l’affinade se conserve très bien au frais pendant plusieurs semaines. Mais le produit est si gourmand qu’un pot ne reste jamais entamé très longtemps.

 

Affinade d’olives noires de Nyons AOP AOC appellation d’origine contrôlée à acheter qualité extra pas cher authentique produit de terroir

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Ingrédients de la tapenade aux olives noires de Nyons AOP (en % de matière sèche).

Pulpe d’olives noires de Nyons AOP 95%, câpres 3% (câpres, eau, sel), aromates de Provence, pâte d’anchois 0,7% (anchois, huile d’olive, vinaigre, sel, épices).

Valeurs nutritionnelles (en % de matière sèche).

Energie : 1102 KJ/ 269 KC

Graisses/Lipides = 26,1 g (dont acides gras saturés : 2,91 g, acides gras monoinsaturés : 20,22 g, acides gras polyinsaturés : 1,78 g)
Glucides = 0 g
Protéines = 2,1 g
Sel = 3,55 g

IGP, AOP, STG, Label rouge, appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, certification, produit contrôlé, indication géographique protégée, inao, INAO, organisme certificateur, produit de qualité, produit de terroir, information, cahier des charges

Appellation AOP Olives noires de Nyons
Poids / Volume

100 g

Conditionnement

Bocal de verre

Marque / Producteur

Nyonsolive / Coopérative VIGNOLIS – Nyons (F26)

DDM durabilité mini

Avril 2023

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Tapenade aux olives noires de Nyons AOP – Nyonsolive 100g”

Vous aimerez peut-être aussi…