Soupe rouge de la mer Label rouge Marie-Amélie

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Elaborée avec 40% de poisson dont les 3/4 de grondin, la Soupe rouge de la mer Label rouge ne contient que des ingrédients nobles : légumes, huile d’olive vierge extra, safran et autres épices. Aussi cette soupe a un goût franc de poisson, délicatement relevé d’huile d’olive et d’aromates et épices douces dont le safran. En savoir plus ? Voir le reportage télé

La soupe rouge de la mer Label rouge Marie-Amélie est cuisinée à Frontignan, à proximité du port de Sète par l'entreprise Terre&Mer. Celle-ci  fut fondée par un célèbre cuisinier sétois décidé à mettre ses produits en bocaux pour satisfaire ses clients de passage. Père de Marie-Amélie, il lui a dédié ses créations culinaires.

La soupe rouge de la mer Label rouge est préparée avec des poissons entiers de qualité Extra, sans féculent ni épaississant. Ainsi cette soupe de poisson Label rouge Marie-Amélie a une texture épaisse et une couleur rouge appétissante caractéristiques. Conformément au cahier des charges Label rouge, elle ne comporte aucun conservateur. Et elle est préparée sans adjonction de vin ni d’alcool.

La soupe rouge de la mer Label rouge se déguste chaude, accompagnée de croutons à l’ail et de rouille.

Faites réchauffer la soupe de poisson label rouge Marie-Amélie dans une casserole sur feu doux. En effet pour en profiter pleinement,  il faut éviter de la faire bouillir.

Utilisée sans adjonction d’eau, cette soupe rouge de la mer Label rouge a une consistance épaisse. Elle peut être servie comme plat principal accompagnée de croutons et de rouille.

Cependant on peut aussi la diluer en ajoutant jusqu’à 50% d’eau. Cette soupe de poisson Label rouge offre alors une entrée légère et une agréable mise en bouche.

Astuce : Préparer une délicieuse « bouillabaisse » sans peine

Ne contenant que de bons produits, la soupe rouge de la mer Label rouge constitue une excellente base de bouillon. Dans lequel on peut cuire des morceaux de poisson blanc. Pour cela il faut diluer la soupe en ajoutant un même volume d’eau. Puis porter à petite ébullition, et cuire délicatement le poisson dans le bouillon ainsi obtenu. Selon le marché et les goûts, on utilisera du congre, du Saint-Pierre, de la rascasse ou du cabillaud.

Servir bien chaud dans des assiettes à soupe avec croutons à l’ail et rouille.

Soupe de poisson label rouge avec rouget grondin poissons entiers

En savoir plus

Découvrir le cahier des charges du label rouge, son histoire, la description  du contexte de production, les condition de pêche, le tri des poissons par les marins du port de pêche ? Cliquez sur l’appellation Label rouge Soupe rouge de la mer

Quelques idées de recettes

Conservation

La Soupe rouge de la mer Label rouge est un produit de conserve.

Ainsi le bocal, avant ouverture, peut se garder plusieurs années en conservant les qualités gustatives et la jolie couleur de la soupe, à condition d’être stocké à l’abri d’une exposition prolongée à la lumière et de grosses chaleurs.
Après ouverture, la soupe peut être gardée quelques jours dans le réfrigérateur avant consommation, à condition cependant d’être remise au frais sitôt le bocal refermé et de ne pas ouvrir trop souvent la porte du réfrigérateur.

Appellation Label Rouge Soupe rouge de la mer
Poids / Volume

780 g

Conditionnement

bocal de verre

Marque / Producteur

Terre & Mer Production – Frontignan (F34)

Format

Soupe seule, Soupe avec rouille et croûtons

DDM durabilité mini

Janvier 2021

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La Soupe rouge de la mer est un produit de conserve.
Ainsi le bocal, avant ouverture, peut se garder plusieurs années en conservant les qualités gustatives et la jolie couleur de la soupe, à condition d’être stocké à l’abri d’une exposition prolongée à la lumière et de grosses chaleurs.
Après ouverture, la soupe peut être gardée quelques jours dans le réfrigérateur avant consommation, à condition cependant d’être remise au frais sitôt le bocal refermé et de ne pas ouvrir trop souvent la porte du réfrigérateur.
Aucune valeur nutritive n'est actuellement renseignée pour ce produit.

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