La pâte pure de pistache AOP 100% pistacchio verde di Bronte ravira les amateurs de pistache et les pâtissiers exigeants. Réalisée avec soin, ce produit contient uniquement de la fameuse pistache AOP Pistache verte de Bronte. Or cette pistache possède des qualités gustatives remarquables. Ainsi elle se caractérise par une couleur verte intense, un arôme très net et une extraordinaire persistance en bouche.
Un produit d’excellence
Composée à 100% de pistache verte de Bronte AOP, cette pâte provient d’une production minutieuse. En effet les pistaches AOP Pistacchio verde di Bronte murissent au soleil sur l’Etna en Sicile. Les pistachiers, greffées sur des arbres endémiques, se récoltent à la main seulement tous les deux ans. Ces dispositions garantissent une qualité exceptionnelle.
Après récolte les pistaches subissent le retrait de la peau, un séchage minutieux, et une légère torréfaction. Ainsi cette pâte pure de pistache AOP 100% offre une saveur aromatique puissante presque enivrante, typique du terroir de Bronte. Celui-ci se démarque notamment par ses terres volcaniques et son climat méditerranéen subtropical.
Produite par Nicola Maio sur sa ferme La Valle del Pistacchio di Bronte la pâte pure de pistache est garantie AOP. En effet le producteur appartient au Consorziu de l’appellation DOP Pistacchio di Bronte. Et il réalise ses produits sous la vigilance du Consorzio. Car le groupement garantit la qualité et le respect des normes. En effet, la certification AOP assure une réputation d’excellence, et seuls 400 producteurs sur environ 1 250 possèdent la certification pour cette appellation.
Conseils d’utilisation
Cette pâte pure de pistache AOP 100% pistacchio verde di Bronte se déguste avec plaisir sur des tartines avec un peu de sucre. Et on peut aussi la proposer sur des toasts de pain grillé avec un filet d’huile d’olive et du sel pour un apéritif distingué.
Surtout cette pâte pure de pistache est un ingrédient de choix pour la confection de pâtisserie : pour parfumer la crème pâtissière et farcir des choux, ou mélangée à une crème au beurre pour réaliser des macarons. Enfin elle convient idéalement comme ingrédient pour des recettes culinaires créatives.
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