Olives noires de Nyons AOP Bio au naturel – Nyonsolive

Customer matched zone "France"
Voir le panier «Filets de maquereaux d’Andalousie IGP à l’huile d’olive – USISA» a été ajouté à votre panier.
Prix :

5,80 TTC

En stock (peut être commandé)

Ces olives noires de Nyons Bio Nyonsolive sont un produit rare qui ravira les gourmets adeptes des produits Bio.  Elles bénéficient de l'appellation d'origine "AOP Olives noires de Nyons". Ainsi elles en présentent toutes les caractéristiques typiques : forme arrondie à base large, peau fripée couleur "bure de moine", fine et brillante,  et surtout une incomparable douceur en bouche et un délicieux goût d'olive mûre. Et elles sont en plus issues de l'Agriculture Biologique et bénéficient du label officiel AB.

 
Cultivées Cultivées et préparées dans le Nyonsais et les Baronnies, ces olives noires de Nyons AOP Bio sont de calibre moyen à gros. Elles sont produites par Vignolis, la coopérative oléicole des producteurs du Nyonsais, détenteurs de la marque Nyonsolive. Elles sont ici présentées égouttées en bocal sous vide.

Les olives noires de Nyons AOP Bio sont préparées selon les mêmes procédés que les olives de Nyons AOP conventionnelles. Ainsi on récolte les olives à complète maturité exclusivement sur des oliviers de variété Tanche, dans le terroir du Nyonsais et des Baronnies. Puis les olives sont immergées dans une saumure au sel fin pendant au moins 6 mois. Enfin elles sont  égouttées et rincées à l’eau claire, et conditionnées en bocal de verre sous vide.

Seule différence avec les Olives de Nyons AOP conventionnelles, elles proviennent de vergers conduits selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

Ainsi ces olives noires de Nyons AOP Bio présentent les mêmes caractéristiques sensorielles que les olives noires de Nyons AOP. Douce et fruitée, leur chair est fine et se détache aisément du noyau. Elles ont un goût franc d’olive mûre avec des notes de chocolat et de vanille.

Comme tout produit AOP-AOC,  la qualité typique des olives noires de Nyons AOP Bio est garantie par des tests de dégustation. Ceux-ci  sont obligatoirement réalisés avant et pour autoriser la commercialisation sous appellation d’origine.

Astuce :

N’hésitez pas à baigner quelques minutes ces olives noires de Nyons Bio AOP dans l’eau claire avant dégustation. Cela permet d’abaisser un peu la teneur en sel qui peut apparaître excessive à certains palais.

En savoir plus

Découvrir le cahier des charges, l’aire géographique de production, les liens étroits entre l’olive noire de Nyons AOP et son terroir dans les Baronnies, la variété, les savoir-faire particuliers, les traditions associées et l’histoire du produit  ? Cliquez sur l’appellation AOP Olives noires de Nyons

Quelques idées de recettes

Conservation

Les olives noires de Nyons AOP Bio Vignolis sont un produit de conserve appertisé.  Ainsi la Date de durabilité minimale est de trois ans. Avant ouverture, le bocal se garde de préférence dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, les olives se conservent au réfrigérateur jusqu’à trois semaines, dans leur bocal avec couvercle. Pour les garder un peu plus longtemps, vous pouvez les recouvrir d’un filet d’huile et les conserver dans un bocal au frais.

Olives de Nyons Bio AOP AOC appellation d’origine contrôlée à acheter qualité extra, pas cher, agriculture biologique, authentique produit de terroir

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Composition des olives noires de Nyons Bio AOP (en % de matière sèche).

Energie : 1482 KJ/ 361 KC

Graisses/Lipides = 37 g (dont acides gras saturés : 3,97 g, acides gras monoinsaturés : 29,05 g, acides gras polyinsaturés : 2,3 g)
Glucides = 0 g
Protéines = 2 g
Sel = 4,57 g

IGP, AOP, STG, Label rouge, appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, certification, produit contrôlé, indication géographique protégée, inao, INAO, organisme certificateur, produit de qualité, produit de terroir, information, cahier des charges

Appellation AOP Olives noires de Nyons
Poids / Volume

210 g

Conditionnement

Bocal de verre

Marque / Producteur

Nyonsolive / Coopérative VIGNOLIS – Nyons (F26)

DDM durabilité mini

Août 2021

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Olives noires de Nyons AOP Bio au naturel – Nyonsolive”

Pour le moment il n'existe aucune recette pour ce produit

Produit de conserve, le bocal se garde plusieurs années avant ouvefture, de préférence dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, les olives se conservent au réfrigérateur sans problème jusqu’à trois semaines, dans leur bocal avec couvercle.
Pour les garder un peu plus longtemps après ouverture, vous pouvez les recouvrir d’un filet d’huile et les conserver dans un bocal au frais.
Composition des olives noires de Nyons AOP (en % de matière sèche).

Energie : 1482 KJ/ 361 KC

Graisses/Lipides = 37 g (dont acides gras saturés : 3,97 g, acides gras monoinsaturés : 29,05 g, acides gras polyinsaturés : 2,3 g)
Glucides = 0 g
Protéines = 2 g
Sel = 4,57 g

Vous aimerez peut-être aussi…