Ce macérât d’ail de la Drôme IGP Empreinte d’exception est un produit unique. En effet il a été élaboré par l’équipe de production de la coopérative Vignolis. Ainsi il est issu de la macération d’ail de la Drôme IGP de la Maison Boutarin dans une huile d’olive vierge du pays Nyonsais.

De ce fait l’huile d’olive est chargée des parfums particuliers de l’ail blanc frais. Cette préparation permet de conserver la délicatesse aromatique et le léger piquant de l’ail frais de la Drôme IGP. Ainsi elle propose en bouche une certaine impression de fraîcheur, associée aux notes légèrement sucrées de l’ail frais.

Ce macérât d’ail de la Drôme IGP se goûte très bien cru. De fait on l’apprécie seul en filet avec une pointe de sel sur des légumes crus, à la vapeur ou bouillis, et sur du poisson.

Mais on peut aussi l’utiliser en cuisine, notamment pour faire revenir des légumes ou dorer des morceaux de poulet. Il communique ainsi un agréable parfum d’ail.

Astuce :

Utiliser.

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Quelques idées de recettes