Issu d’une fabrication artisanale, ce touron dur Pico est très gourmand et se déguste volontiers en fin de repas avec un café ou encore pour le gouter. Présenté sous forme de barre rectangulaire il est assez simple à casser pour être partagé avec vos amis. Produit de grande qualité, contenant 60% d’amandes grillées, ce turrón bénéficie de l’indication géographique protégée IGP comme en attestent le logo européen et l’étiquette du conseil régulateur de Jijona.
Commercialisée sous la marque Pico, cette tarte de turrón de Alicante IGP est fabriquée à Jijona dans la province d’Alicante. Les maîtres nougatiers hautement qualifiés ont une grande expérience dans la fabrication artisanale de tourons, et utilisent des ingrédients de toute première qualité.Prise entre deux feuilles de papier azyme, la pâte de ce turrón de Alicante IGP Pico est d’un blanc crème brillant. Et celle-ci est incrustée d’une quantité impressionnante d’amandes entières grillées.
En bouche, le touron craque sous la dent. Puis il se transforme en de petits éclats qui fondent en se mêlant aux brisures d’amandes. On perçoit alors le parfum délicat du miel d’oranger qui se marie au goût franc des amandes grillées. Ainsi l’équilibre des saveurs est parfait : La saveur sucrée est présente mais sans excès. De ce fait on profite pleinement des arômes d’amande et d’oranger.
La haute teneur en amandes de ce turrón de Alicante dur IGP (60%) et la quantité de miel pur d’abeille utilisé (12%) justifient son classement en « Qualité suprême ».
Produit traditionnel, ce touron turrón de Alicante dur IGP est fabriqué avec des matières de première qualité. Ainsi les amandes et le miel de fleur d’oranger proviennent exclusivement de la Communauté Valencienne.
Le numéro unique d’identification figurant sur l’étiquette apposée par le conseil régulateur de Jijona, permet d’établir la traçabilité complète de la fabrication. Et il garantit le respect des teneurs en amandes et en miel, et l’origine des ingrédients.
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Conservation
Sous emballage hermétique, le turron de Jijona IGP Pablo Garrigos Ibanez a une durabilité minimale de 15 mois, à condition de la conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Après ouverture, il est préférable de le manger rapidement pour profiter pleinement de sa texture croustillante. Ne pas hésiter à le mettre dans une boite hermétique, si vous ne mangez pas tout dès l’ouverture de la boite.
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Valeur nutritionnelle du turrón de Alicante pour 100 g :
Energie : 2326 KJ / 557 Kcal
Graisses/Lipides < 35 g (dont acides gras saturés 3 g, mono-insaturés 25 g)
Glucides = 45 g (dont sucres 40 g)
Protéines = 12 g
Sel = 0,05 g
| Appellation | IGP Jijona - touron tendre de Jijona |
|---|---|
| Poids / Volume | 150g |
| Marque / Producteur | PICO |
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