Cette tapenade Bio aux olives noires de Nyons AOP est réalisée avec des olives dénoyautées Bio et des câpres. Ainsi on retrouve le goût à la fois puissant et délicat de cette olive de terroir d’exception. Et authentique tapenade, le produit contient des câpres également certifiés AB. Mais il n’y a pas d’anchois dans la recette. Aussi l’assaisonnement est réalisé avec des herbes de Provence Bio.

Débarrassées de leur noyau les olives de Nyons Bio sont broyées en une fine purée. Puis cette purée d’olives noires AOP est agrémentée de câpres au sel également mixés’et d’herbes de Provence AOP.

Véritable régal des gourmets, cette tapenade Bio d’olives de Nyons a le parfum subtile de l’olive noire de Nyons. Et elle a un arôme net d’herbes de Provence. Enfin elle présente une douceur incomparable en bouche.

Cett tapenade Bio d’olives de Nyons est délicieuse en apéritif. Mais elle convient aussi très bien comme condiment pour relever un filet de poisson fin cuit à la poêle ou au court bouillon. Et elle se marie aussi très agréablement avec du fromage de chèvre, ou du fromage frais de brebis ou de vache.

Peu salé et sans amertume, le goût fruité et doux d’olive mûre d’olives noires de Nyons AOP plait aux palets délicats.

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Quelques idées de recettes

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