Huile d’olive Bio AOP Baena d’Andalousie – Nunez de Prado Bouteille 500 ml

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Joliment présentée dans sa bouteille en verre, l'huile d'olive Baena AOP Bio saura vous séduire par sa couleur claire, jaune doré. Issue de l'agriculture bio, cette huile d’Olive andalouse a une saveur fine et forte. Ses arômes rares de fruits secs et de bourgeons de cassis séduisent les palets délicats et ceux qui craignent l’ardence de l’olive. Propiétaire d'un grand domaine oléicole en Andalousie, la famille Nunez de Prado est reconnue en Espagne pour sa grande maîtrise de moulinier et pour ses talents d'oléiculteur biologique. Chez Nunez de Prado, l'expérience et la tradition associées à un travail de précision ne laissent pas la place pour le hasard et offre ainsi une grande huile d'olive biologique en appellation DOP Baena.

L’huile d’olive Bio AOP Baena est élaborée en Andalousie dans un terroir d’exception. Issue de l’agriculture Bio, elle est en appellation d’origine AOP Baena. Conformément au cahier des charges de l’AOP, c’est une huile d’assemblage multi-variétale.

Produite ici dans l’oliveraie Nunez de prado, elle contient trois variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanco et Picual. Ce mélange contribue à la richesse aromatique de l’huile et assure son équilibre.

De plus le moulin écrase les olives à la meule en pierre en suivant les savoirs faire traditionnels. Et l’huile s’obtient par écoulement naturel. Ainsi il faut attendre que l’huile sorte de la pâte d’olive naturellement.

L’huile d’olive Bio AOP Baena une huile andalouse d’exception

Le terroir de l’AOP Baena correspond à des sols bruns composés de marnes triasiques. Ainsi les oliviers poussent sur des sols de type calcaire et de texture limoneuse. Et le climat continental tempéré permet aux olives de se développer au mieux pour offrir un bon rendement. La culture et la récolte se font à la main, par gaulage pour ne ne pas abîmer les oliviers.

Cette huile est l’un des fleurons de l’oléiculture espagnole. Elle dévoile en bouche des notes de fruits secs et de bourgeons de cassis avec force et finesse.

L’AOP Baena est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses appellation d’huile d’olive espagnole. Elle fut fondé en 1981 et possède une superficie oléicole d’environ 60 000 hectares .

En savoir plus

Conservation

Ces olives de Nice du Domaine Piéchal sont un produit de conserve. Ainsi avant ouverture le bocal se garde plusieurs années. On le gardera de préférence dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, les olives se conservent au réfrigérateur. Elles se gardent sans problème jusqu’à trois semaines, dans leur bocal avec couvercle. Vous pouvez aussi les recouvrir d’un filet d’huile. Et conservées dans un bocal au frais, elles gardent ainsi un peu plus longtemps.

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Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Composition des olives de Nice AOP (en % de matière sèche).

Energie : 782 KJ/ 187 KC

Graisses/Lipides = 20 g (dont acides gras saturés : 2,8 g)
Glucides = 1 g dont sucres <0,5 g
Fibres alimentaires = 4,4 g
Protéines = 0,8 g
Sel = 5 g

Appellation AOP Olive de Nice / Pâte d'olive de Nice
Marque / Producteur

Nuñez de Prado – Baena (ES / Córdoba)

Conditionnement

Bouteille de verre

Poids / Volume

0,5 L

Récolte

Septembre 2021, Septembre 2022

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