Huile d’olive Extra vierge Kalamata AOP – Messiniako 25 cl

Prix :

6,80 TTC

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Joliment présentée dans une bouteille en verre fumé, cette Huile d’Olive vierge extra Kalamata DOP présente un parfum délicat et frais. Elle a une saveur douce finement fruitée. Ses arômes légers d’herbe coupée aux notes d’amandon frais et la très faible astringence séduisent les palets délicats.

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Commercialisées sous la marque Messiniako, cette huile d'olive de Kalamata AOP est issue d'olives cultivées et pressées dans un domaine installé à Androussa, village de Messénie bien connu pour sa production d'olives. Entreprise familiale le domaine produit de l'huile d'olive depuis 1904 à partir de la très ancienne variété Koroneïki. Et il a notamment participé aux travaux de protection de l'appellation au niveau national et européen.

Produit de très grande renommée, cette huile d’olive Extra vierge Kalamata AOP est exquise. De très faible acidité, elle présente des notes un peu épicées et une très légère amertume.

Cette huile d’olive Messiniako Kalamata AOP est issue d’olives exclusivement de la variété Koroneiki.

Ainsi elle provient d’olives cueillies à la main début novembre dans le village d’Androussa.

Or cette commune est au cœur de l’aire d’appellation d’origine Kalamata. Là se trouvent les arbres de la variété Koroneïki. Et les oliveraies du domaine  M. et Th. Kontopoulos abritent 100% de cette variété qui participe à la typicité de l’appellation AOP Kalamata.

Ainsi l’huile d’olive Extra vierge Kalamata AOP présente de caractéristiques organoleptiques typiques de l’appellation. Et au delà elle possède un goût et des parfums d’une grande délicatesse.

Ses arômes fruités et d’herbes coupées et ses parfums d’amande douce accommodent parfaitement les crudités, en particulier la tomate, le poivron et l’oignon. Un filet d’huile d’olive Messiniako permet alors d’apporter une touche délicate. Elle sublime le produit sans ardence excessive.
Le goût doux et équilibré et ses arômes fruités accompagnent aussi très bien le fromage de brebis, frais ou sec et le poisson et les pommes de terre.

Enfin elle convient aussi pour toutes les cuissons de type « petite » friture.

Parfaitement conforme à son appellation, cette huile d’olive Kalamata AOP est de qualité vierge extra. Elle possède un taux d’acidité minimal et est soumise, avant commercialisation, à des tests de dégustation. Ceux-ci, en complément des contrôles du respect du cahier des charges, permettent de garantir sa typicité.

Astuce :

Cette huile d’olive Kalamata AOP est idéale pour assaisonner les salades à base de tomates, poivrons, oignons et fromage de brebis. De ce fait elle constitue l’assaisonnement idoine de la fameuse salade grecque.

Et elle convient particulièrement bien pour réaliser la salade de poulpes.

En savoir plus

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Quelques idées de recettes

Conservation

A conserver à l’abri de la lumière, de préférence dans un endroit plutôt frais en évitant les trop grandes variations de température.

Le plus grand ennemi de l’huile d’olive est la lumière. Ainsi la bouteille en verre fumé dans laquelle est proposée l’huile d’olive Extra vierge Messiniako Selected AOP Kalamata offre une bonne protection. Cependant l’idéal reste de la conserver dans un placard fermé.

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Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeurs nutritionnelles de l’huile d’olive extra vierge Kalamata AOP pour 100 ml.

Energie : 3389 KJ/ 824 KC

Graisses/Lipides = 91,6 g (dont acides gras saturés : 12,8 g, acides gras monoinsaturés : 70,5 g, acides gras polyinsaturés : 8,3 g)
Glucides = 0 g
Protéines = 0 g
Sel = 0,0 g

IGP, AOP, STG, Label rouge, appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, certification, produit contrôlé, indication géographique protégée, inao, INAO, organisme certificateur, produit de qualité, produit de terroir, information, cahier des charges

Appellation AOP Kalamata
Poids / Volume

250 ml

Conditionnement

Bouteille en verre fumé

Marque / Producteur

Messiniako SA / M. & Th. Kontopoulos Co – Androussa (EL / Messina)

Récolte

Novembre 2019

DDM durabilité mini

Décembre 2021

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