Confiture de mirabelle de Lorraine IGP – Sabaton Bocal 350g

Prix :

5,80 TTC

En stock (peut être commandé)

Proposée dans un joli pot de verre sérigraphié, cette confiture de mirabelle de Lorraine IGP Sabaton est une gourmandise de choix. Véritable fleuron de la confiserie lorraine, elle est fabriquée à partir de mirabelle IGP, de sucre et de pectine. Elle contient une grande quantité de fruit (60g pour 100g), et offre un goût délicat de prune bien mûre à déguster toute l'année.

Elle est produite par l’entreprise Sabaton fondée  il y a plus d’un siècle par Paul-Roch Sabaton et Jules Reynaud à Labégude en Ardèche. Ses fondateurs ont créé l'entreprise pour conditionner des produits typiques de la région : cèpes, truffes, et marrons. Reprise par le fils du fondateur après la disparition des deux associés, l'entreprise s’oriente vers la clientèle de pâtissiers et à l’export. SABATON se spécialise ainsi dans la production de marrons glacés et d'écorces d'agrumes confites. Elle se diversifie encore dans la production de confitures. Ainsi l'entreprise déménage à Aubenas en 1998 pour retrouver un peu d’espace.

La confiture de mirabelle de Lorraine IGP est une spécialité régionale fabriquée à partir des mirabelles de Lorraine IGP. Ce fruit bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) et d’un Label Rouge.

Un peu d’histoire: confiture de mirabelle de Lorraine IGP

Importée du Caucase et popularisée en Lorraine au XVIe siècle, la mirabelle est considérée dès le XVIIe siècle comme la meilleure des prunes de la région. Cependant, c’est lors de la crise du phylloxera que les vergers de mirabelliers ont remplacé les vignes.

En 1990, 250 agriculteurs lorrains relancent la production de mirabelles, quelque peu tombée en désuétude au cours du XXe siècle. Et, en vingt ans, 2 000 hectares d’arbres couvrent le territoire. La production, gérée par l’association « Mirabelles de Lorraine », se déroule exclusivement dans les quatre départements de Lorraine (Meurthe-et-Moselle, Meuse, Moselle, et Vosges).

Pour en savoir plus

Un fruit soumis à de nombreux tests

Pour obtenir l’IGP, les mirabelles doivent être récoltées et conditionnées en Lorraine. Elles doievent également avoir un taux de sucre minimum de 16° brix, et répondre à des critères stricts de taille et de couleur. La teinte de la mirabelle doit être au minimum de 4 sur 8 (jaune légèrement verdâtre) selon le nuancier de l’AREFE. Les vergers, plantés sur des sols argilo-calcaires, bénéficient du climat lorrain, favorable à une maturation optimale des fruits. La récolte se fait principalement de fin juin à fin septembre, avec une préférence pour la cueillette manuelle pour garantir la qualité.

Les coopératives fruitières regroupées sous Végafruits assurent la transformation et la distribution des mirabelles, qu’elles soient destinées à la consommation directe ou à la production de produits dérivés comme la confiture que l’on retrouve ici.

Aussi, la fabrication de la confiture de mirabelle de Lorraine IGP permet de profiter toute l’année de la douceur de ce fruit. À l’instar du fruit, la confiture de mirabelle possède une belle couleur jaune orangée et un goût délicat. Elle se déguste bien sur une tranche de pain grillée le matin ou encore dans un yaourt où elle dévoile tous ses arômes.

En savoir plus

Conservation

Produit de conserve, cette confiture de mirabelle de Lorraine IGP Sabaton se conserve à température ambiante. Après ouverture, le pot fermé se garde dans le réfrigérateur plusieurs semaines.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Ingrédients : Mirabelles de Lorraine IGP, sucre, pectine.

Préparée avec 60g de fruits pour 100g

Valeur nutritionnelle de la confiture de mirabelle de Lorraine IGP SABATON pour 100 g :

Energie : 955 kJ- 228 kcal

Graisses/Lipides < 0.5 g (dont acides gras saturés 0,1 g)

Glucides = 55 g (dont sucres 51 g)

Fibres alimentaires = 1,5 g

Protéines = 0,6 g

Sel = 0,03 g

Appellation AOP Châtaigne d'Ardèche
Poids / Volume

350 g net total

Marque / Producteur

SABATON – Aubenas (F07)

Conditionnement

Pot de verre

DDM durabilité mini

Novembre 2027

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