La belle transparence de cette Ancestrale AOC Limoux se transmet en bouche avec une étonnante pureté pour une méthode ancestrale.
Le nez, marqué par la pomme verte, est suivi en bouche par un bel équilibre entre sucre et acidité. Ainsi on goutte bien la saveur douce et fruitée aux notes de pomme, poire et miel de ce pétillant AOC.
Ces caractéristiques font de l’Ancestrale AOC Limoux du domaine J.Laurens un vin de dessert idéal, peu alcoolisé et digeste.
Ce vin pétillant AOC Limoux méthode ancestrale accompagne particulièrement bien les tartes aux fruits cuits, les desserts au chocolat et les pâtisseries au beurre et au caramel : tarte aux pommes, poires ou abricots, crumble, choux, crêpes.
Et on l’apprécie aussi pour un vin d’accueil. Sucré et peu alcoolisé, il est parfait pour trinquer en toutes occasions. Y compris quand il est déjà tard pour le café mais encore trop tôt pour l’apéritif.
Astuce :
Etonnez et régalez vos convives en servant cette Ancestrale accompagnée de Tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta STG.
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