Pacchetella di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP – La Torrente

Prix :

4,30 TTC

En stock

Composée uniquement de petites tomates non pelées, cette Pacchetella di "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP » est un véritable régal. Ainsi ce pot renferme tous les arômes et la fraîcheur de ces tomates d’exception très réputées en Italie. Il permet de réaliser les meilleures sauces tomates et de donner du goût et de la couleur à tous les plats mijotés. Cultivées, préparées et mises en pot sur les pentes du Vésuve, ces tomates Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP regorgent des saveurs de ces terres volcaniques anciennes.

C'est sur ces terres que la conserverie La Torrente, s'est installée en 1965.  Spécialisée dans la conserve de tomates, l’entreprise a acquis une renommée prestigieuse. Celle-ci a su en effet introduire progressivement des structures techniques et industrielles les plus avancées, dans le respect des traditions, pour viser toujours la meilleure qualité des produits. Ainsi, la marque napolitaine est aujourd'hui reconnue comme un gage de qualité et d'authenticité.

Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP correspond à un mélange de tomates de petite taille, les pomodorini, traditionnellement cultivées sur les flancs du Vésuve.

De forme ovale ou légèrement pruniforme ces tomates sont soigneusement sélectionnées puis ramassées par grappes. Ensuite ces dernières sont attachées à un fil de fibre végétale, liées en cercle pour former une seule grande grappe. On le désigne par le terme «piennolo».

Puis on conserve ce piennolo dans un endroit sec et ventilé pendant un certain temps pour sécher les tomates. De ce fait, ce procédé permet de stabiliser leur couleur très vive et leur goût intense.

Ce traitement ancestral est typique de la région. Et l’utilisation de cette variété traditionnelle et les techniques de conditionnement confèrent au Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP  sa consistance ferme et sa couleur vive : vermillon à l’extérieur et rouge à l’intérieur.

Ils lui transmettent également son goût prononcé, intense et doux-acidulé.

Ainsi le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP a une  concentration élevée en sucres et en acides liée à la douceur du climat et au sol volcanique, typiques de la région vésuvienne, déterminant la vivacité du goût qui donne au produit une saveur unique. Tout cela donne à ce Pomodorino del Piennolo del Vesuvio AOP son authenticité et sa supériorité gustative. Nourries de fraîcheur et d’arômes uniques, et à la texture ferme et tendre, ces tomates seront l’ingrédient idéal pour apporter de la fraîcheur, du goût et de la couleur à tous vos plats qu’ils soient crus ou cuits.

Conseils de préparation :

En savoir plus

Conservation

A conserver à l’abri d’une exposition prolongée à la lumière et de grosses chaleurs.

Produit de conserve, le pot se conserve plusieurs mois voire années en conservant ses qualités gustatives et sa couleur.

Après ouverture, le pot peut être gardé quelques jours dans le réfrigérateur.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle et composition des asperges blanches de Navarre IGP Lodosa (en % de matière sèche).

Energie : 25 Kcal

Graisses/Lipides < 0,20 g (dont acides gras saturés 0 g)

Glucides = 3,5 g (dont sucres  3,5 g)

Protéines = 1,6 g

Fibres alimentaires = 1,4 g

Sel = 0,17 g

Appellation AOP Pomodorino del piennolo del Vesuvio
Poids / Volume

215 g net égoutté / 330 g net total

Conditionnement

Bocal de verre

Marque / Producteur

La Torrente srl – San’Antonio Abate (Italie / NA)

DDM durabilité mini

Septembre 2022

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Avant ouverture, la conserve se garde cinq ans, de préférence dans un endroit aéré, à l’abri de la lumière, de fortes chaleurs et de variations brutales de températures.
Caractéristiques nutritionnelles de Pacchetella di pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP

Valeur énergétique : 25 Kcal
Lipides : 0,20 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides : 3,5 g
Dont sucres : 3,5 g
Fibres : 1,7 g
Protéines : 1,6 g
Sel : 0,17 g

Composition
100% tomates DOP Pomodorino del piennolo del Vesuvio

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