Ces lentilles vertes Bio sont produites en France dans l’Indre. De bel aspect, et soigneusement triées, sans caillou, elles ont une peau relativement fine et un goût délicat proche de celui des lentilles du Berry. Ainsi ces lentilles vertes Bio ont une saveur douce et une consistance très plaisante en bouche. Et elles présentent un léger parfum de châtaigne. Produites en France dans le Berry avec des savoir-faire de culture et de tri établis, ces lentilles respectent le cahier des charges de l’agriculture biologique.
De plus elles sont très faciles d’emploi. Ainsi elles cuisent assez rapidement même sans trempage préalable. Et après cuisson on peut les conserver un ou deux jours au frais avant de les apprêter selon les envies : froides en salade avec un peu d’oignon, ou chaudes autour d’une viande ou d’un poisson.
Enfin, les lentilles vertes sont économiques. En effet comme les autres légumes secs, elles prennent du poids à la cuisson. Ainsi avec 100 g de lentilles sèches, on obtient 270 g de lentilles cuites égouttées. Ainsi un sachet de 500 g permet de préparer 8 portions.
Cuisson
Faites revenir les lentilles dans une noix de beurre ou une cuillère d’huile avec un peu d’ail et d’oignon émincés. Puis ajoutez 3 fois leur volume d’eau (froide et non salée) avec un bouquet garni avec quelques grains de poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feu doux 30 à 35 minutes, ou 15 minutes en cocotte minute. Salez en fin de cuisson, égouttez si nécessaire.
Vous obtiendrez ainsi à peu de frais un délicieux plat de lentilles vertes Bio.
Les lentilles vertes Bio origine France ont une peau un peu plus épaisse que la lentille verte du Berry IGP. En conséquence elles nécessitent une cuisson un petit peu plus longue.des lentilles du Berry Label rouge direct producteurs
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