Ce confit d’oignon doux des Cévennes est issu d’une fabrication artisanale. De fait il utilise exclusivement de bons produits : Oignon doux des Cévennes AOP, vin blanc du Pays d’Oc IGP, huile de tournesol et d’olive vierge extra, et un peu de vinaigre de vin rouge. Ainsi ce confit d’oignon doux des Cévennes a un goût frais, très doux et sans arrière-goût. Il présente les mêmes caractéristiques que l’oignon doux des Cévennes AOP. En plus il a une texture onctueuse et charmeuse en bouche.
Un peu sucré, ce confit d’oignon doux des Cévennes se prête à tous les usages, conventionnels ou plus originaux.
Conseil d’utilisation :
Son goût un peu sucré et acidulé relève élégamment un morceau de foie gras un jour de fête. Mais il accompagne aussi très bien des viandes froides, gigot d’agneau, rôti de porc ou reste de poulet rôti.
Ce confit d’oignon doux des Cévennes AOP est également délicieux dans des préparations chaudes. Ainsi il peut servir de sauce sur des pâtes fraiches. Et ajouté en milieu de cuisson, il permet de parfumer délicatement du lapin ou le jus d’un rôti.Mais il convient aussi pour accompagner des frites.
Servi sur des toasts grillés ou en accompagnement de légumes crus (bâtonnets de carotte, concombre ou choux fleur, tomates cerises, …), ce confit d’oignon doux des Cévennes permet aussi de proposer un apéritif original et délicat.
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