| Appellation | IGP Mogette de Vendée |
|---|---|
| Poids / Volume | 410 g net, 820 g net |
| Conditionnement | Bocal de verre |
| Marque / Producteur | Olvac Spécialités vendéennes – La Boissière-des-Landes (F85) |
| DDM durabilité mini | Janvier 2028 |
Proposée en bocal de verre, cette Mogette de Vendée à la campagnarde est stérilisée dans son jus, après avoir été cuisiné dans de l'ail et du sel marin. Ainsi la conserve est réalisée en utilisant exclusivement des mogettes de Vendée IGP et Label rouge : les mogettes sont cultivées en Vendée selon le cahier des charges de l’appellation ; et elles sont garanties de qualité supérieure par le label rouge. Mais elles sont déjà cuites et légèrement apprêtées. Et il suffit donc d'ouvrir le bocal et d'en réchauffer le contenu pour se régaler.
Cette Mogette de Vendée cuite au naturel est produite sous la marque Olvac, appartenant au groupe coopératif CAVAC. Cette conserverie Olvac est donc une entreprise vendéenne spécialisée dans la production de conserves de légumes et plats cuisinés de premier choix, qui appartient aux agriculteurs qui cultivent les légumes transformés.Les Mogettes de Vendée IGP à la campagnarde sont une spécialité du terroir vendéen, symbole d’un savoir-faire culinaire traditionnel. Ces haricots blancs, proviennent de la variété emblématique de la Vendée. Aussi ils bénéficient de l’Indication Géographique Protégée (IGP) et du Label Rouge, gages de qualité et d’authenticité.
Récoltées sur les terres de Vendée, les mogettes sont soigneusement sélectionnées. Elles sont ensuite blanchies et préparées selon une recette traditionnelle à la campagnarde. Ainsi la recette utilise des ingrédients simples et naturels, tels que de l’eau, du sel marin et une touche d’ail, afin de préserver leur goût délicat et leur texture fondante. Ce mode de préparation préserve et valorise les caractéristiques de la mogette de Vendée. En particulier la saveur douce et légèrement sucrée du haricot. Et cela rappelle le parfum des plats rustiques et généreux du terroir.
Des saveurs de terroir
À la dégustation, ces haricots blancs présentent une texture tendre et moelleuse. de ce fait ils sont idéal pour accompagner les viandes grillées, le jambon de Vendée. Mais aussi pour composer un plat complet avec une pointe de beurre ou d’huile d’olive. Les mogettes sont également prêtes à l’emploi, permettant de savourer facilement toute la richesse de leur goût authentique.
Ces Mogettes de Vendée IGP à la campagnarde incarnent le mariage de la tradition, de la qualité et du terroir vendéen. Chaque pot reflète la richesse des terres locales et le savoir-faire des producteurs. Elles offrent une expérience culinaire typique et généreuse, reflet de l’âme et des saveurs de la Vendée.
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Quelques idées de recettes
Conservation
Les mogettes de Vendée à la campagnarde Olvac sont un produit de conserve.
Ainsi le bocal, avant ouverture, peut se garder plusieurs années en conservant les qualités gustatives et de couleur, à condition d’être stocké à l’abri d’une exposition prolongée à la lumière et de grosses chaleurs.
Après ouverture, les mogettes de Vendée à la campagnarde IGP label rouge peuvent être gardées quelques jours dans le réfrigérateur avant consommation, à condition de remettre le bocal au frais sitôt refermé et de ne pas ouvrir trop souvent la porte du réfrigérateur.
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Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Ingrédients des mogettes de Vendée à la campagnarde Olvac
Mogette de Vendée Label Rouge blanchie (44,5%), eau, ail (0,7%), sel marin, arôme naturel.
Caractéristiques nutritionnelles des mogettes de Vendée à la campagnarde Olvac :
Pauvre en matières grasses, mais riche en sucres lents et en protéines, la mogette de Vendée est recommandée par les nutritionnistes. En effet ce féculent est plein de vitamines indispensables à notre équilibre.
Et la mogette de Vendée Label rouge comme la plupart des légumes secs est riche en fer et en magnésium.
Le fer des légumes secs est moins bien assimilé que celui provenant de la viande ou du poisson. Cependant il joue un rôle d’appoint non négligeable pour les populations souvent carencées en fer. Ce qui est souvent le cas chez les femmes et les adolescentes. Et l’apport en fer des légumes secs est primordial lorsque la consommation de viande est faible ou irrégulière, quelle qu’en soit la raison.
Le magnésium est indispensable au bon fonctionnement des cellules de notre organisme. Il intervient dans la contraction musculaire et la transmission nerveuse. Une carence de ce minéral peut provoquer des faiblesses musculaires, des crampes et aussi des troubles digestifs. Une alimentation équilibrée en magnésium atténue les effets du stress.
Valeur nutritionnelle des mogettes de Vendée à la campagnarde pour 100 g
| Valeur énergétique | 299 kJ / 78 kcal |
| Graisses | 0.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.1g |
| Glucides | 0,9g |
| Dont sucres | 0.5g |
| Fibres alimentaires | 4.7g |
| Protéines | 5.2g |
| Sel | 0.85g |
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| Appellation | IGP Mogette de Vendée |
|---|---|
| Poids / Volume | 410 g net, 820 g net |
| Conditionnement | Bocal de verre |
| Marque / Producteur | Olvac Spécialités vendéennes – La Boissière-des-Landes (F85) |
| DDM durabilité mini | Janvier 2028 |
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