Tarte de nougat aux noisettes IGP Torro d’Agramunt – Vicens

Prix :

6,80 TTC

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Issu d’une fabrication traditionnelle et artisanale, ce nougat d’Agramunt IGP aux noisettes Vicens surprend d’abord puis séduit par ses grandes qualités gustatives. Présenté sous forme de gâteau à partager, ce nougat présente un goût intense et une texture spécifique qui relèvent d'un savoir faire traditionnel et historique. Ainsi il bénéficie de l’indication géographique protégée IGP Torro d’Agramunt comme en attestent le logo européen et l’étiquette du conseil régulateur. Et son numéro unique d’identification permet d’établir la traçabilité complète de la fabrication, y compris la provenance locale des ingrédients.

Ce torro d’Agramunt est élaboré à Agramunt dans la région catalane d’Urgell, dans la province de Lleida par la société familliale Vicens implantée là depuis 1775. Ainsi l’entreprise maîtrise depuis plus de 200 ans un savoir faire unique et traditionnel du nougat. C'est également dans cette zone que l'entreprise Vicens cultive ses matières premières, miel, noisettes et amandes.

Prise entre deux feuilles d’azyme, la pâte du nougat d’Agramunt  IGP aux noisettes, est beige nacrée. Sa texture est irrégulière, grossière, avec des porosités et amalgame quantités de noisettes entières grillées. Ainsi cette tarte de nougat torro d’Agramunt Avellana est dure mais se casse sans effort.

En bouche, le nougat libère une douceur gustative mêlée d’une grande intensité caractéristique du Torro d’Agramunt IGP. Ainsi le goût franc des noisettes grillées domine, simplement arrondi et sublimé par la saveur sucrée.

Produit artisanal traditionnel, cette tarte de nougat d’Agramunt IGP est fabriquée  avec des  matières premières de toute première qualité. Et celles-ci, notamment miel et noisettes, proviennent exclusivement de la Région d’Agramunt.

En effet le nougat d’Agramunt est une pâte à base de miel, de sucre et de blanc d’oeuf et de noisettes préalablement pelées et grillées. Les hautes teneurs en noisettes (60%) et en miel (10%) de ce torro d’Agramunt  IGP artisanal Vicens justifient son classement dans la catégorie « Qualité suprême ». Ces ingrédients de qualité supérieure sont mélangés longuement puis cuits au feu. Cette cuisson ajoute une palette de tons aromatisés au Torro d’Agramunt IGP.

Ce procédé est le seul qui permet de conserver toutes les caractéristiques aromatiques et organoleptiques de ce nougat.

tarte de nougat d’agramunt IGP aux noisttes

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Conservation

Emballée sous vide, la tarte de nougat d’Agramunt IGP aux noisettes Vicens a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l’abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux à trois semaines.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle du Sobao Pasiego IGP Serafina pour 100 g :

Energie : 529 Kcal

Graisses/Lipides < 39 g (dont acides gras saturés 2,4 g)

Glucides = 35 g (dont sucres 30 g)

Protéines = 9 g

Sel = 0,01 g

Appellation IGP Torró d'Agramunt / IGP Turrón de Agramunt
Poids / Volume

200 g

Marque / Producteur

Vicens – Agramunt (ES, LLeida)

Conditionnement

Film transparent sous vide

DDM durabilité mini

Janvier 2020

Catégorie

Suprema

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Sous emballage hermétique, la tarte de Torro d'Agramunt IGP aux noisettes Vicens a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l'abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux semaines à trois semaines.
Caractéristiques nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 526 Kcal
Lipides < 39 g
Dont acides gras saturés < 2,4 g
Glucides : 35 g
Dont sucres : 30 g
Protéines : 9 g
Sel : 0,01 g .
Ingrédients
Farine de blé, beurre 26 %, sucre, oeufs, sirop de glucose et de fructose,

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