Nougat soufflé de Torró d’Agramunt IGP au chocolat – Vicens

Prix :

11,00 TTC

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Issu d’une fabrication traditionnelle et artisanale, ce nougat soufflé de torro d’Agramunt IGP au chocolat est une spécialité Vicens. Joliment doré, comme gratiné sur le dessus, il a un goût délicieux de miel caramélisé et d'amandes grillées, sublimé par une pointe de chocolat noir. Présenté sous forme de barre, ce nougat a un goût intense et une texture spécifique qui révèlent un savoir faire traditionnel et spécifique. Ainsi ce produit est fait à partir de turron sous indication géographique protégée Torro d’Agramunt. Mais il en propose une version nouvelle, ajoutant des notes caramélisées et cacaotées. Composé essentiellement de nougat d'Agramunt IGP, ces ingrédients proviennent également tous de la région d'Agramunt.

Ce nougat soufflé au torro d’Agramunt IGP et chocolat est élaboré à Agramunt dans la province de Lleida par la société familliale Vicens. Celle-ci a été fondée en 1775. Ainsi l’entreprise maîtrise depuis plus de 200 ans un savoir faire unique et traditionnel du nougat. Et c'est dans cette région que l'entreprise Vicens sélectionne ses matières premières, miel, noisettes et amandes.

Ce nougat soufflé de torro d’Agramunt IGP au chocolat est un produit original de l’entreprise Vicens élaboré à partir de nougat d’Agramunt IGP aux amandes.

Ainsi cette confiserie a un goût intense d’amande grillée et de miel caramélisé. Et ces parfums sont en bouche relevés par l’association avec du chocolat noir un peu amer relativement peu sucré.

En effet  la base de ce nougat soufflé se compose d’un mélange intime d’amandes pelées et grillées, de miel, de sucre et de blanc d’œuf. Ces ingrédients de qualité supérieure sont ensuite cuits au feu ce qui leur apporte une grande diversité de tons aromatisés.

Puis le confiseur injecte de l’air à l’intérieur de la barre obtenue. Cet ajout permet d’obtenir une texture croustillante et plus douce.

Et la barre de nougat est ensuite grillée sur le dessus et recouverte sur le dessous d’une couche de chocolat noir.

barre de nogat soufflé de torro  d’agramunt IGP aux amandes au chocolat

En savoir plus

Conservation

Emballée sous vide, la tarte de nougat d’Agramunt IGP aux noisettes Vicens a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l’abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux à trois semaines.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle du Sobao Pasiego IGP Serafina pour 100 g :

Energie : 529 Kcal

Graisses/Lipides < 39 g (dont acides gras saturés 2,4 g)

Glucides = 35 g (dont sucres 30 g)

Protéines = 9 g

Sel = 0,01 g

Appellation IGP Torró d'Agramunt / IGP Turrón de Agramunt
Poids / Volume

300 g

Marque / Producteur

Vicens – Agramunt (ES, LLeida)

Conditionnement

Film transparent sous vide

DDM durabilité mini

Mars 2020

Catégorie

Suprema

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Sous vide, ce nougat aux amandes soufflé au chocolat Vicens a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l'abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux semaines à trois semaines.
Caractéristiques nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : Kcal
Lipides < 39 g
Dont acides gras saturés < 2,4 g
Glucides : 35 g
Dont sucres : 30 g
Protéines : 9 g
Sel : 0,01 g .

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