| Appellation | IGP Cantuccini Toscani |
|---|---|
| Poids / Volume | 100 g, 250 g |
| Marque / Producteur | Biscottificio Belli – Calenzano (IT / Florence) |
| Conditionnement | Boite carton avec emballage primaire film |
| DDM durabilité mini | Décembre 2023 |
Issu d’un savoir-faire traditionnel très ancien, ces Cantuccini Toscani IGP sont un véritable régal. Il sont typiques de la pâtisserie fine italienne. Ainsi leur merveilleux goût d'amande et le juste équilibre entre croquant et fondant séduisent les gourmets et plaisent aux gourmands de tout âge. De fait ce sont des biscuits parfaits pour toutes les fêtes de famille ou à deguster entre amis. Respectant le cahier des charges de l’IGP Cantuccini Toscani, ces croquants aux amandes sont fabriqués par La biscuiterie Belli, installée au cœur de l’aire géographique.
Depuis plus de soixante ans, Biscottificio Belli s'engage à fortifier l'art de la pâtisserie toscane, en combinant toutes les connaissances de la tradition et le goût de l'innovation. Ainsi elle fabrique des biscuits au goût ancien qui racontent de nouvelles histoires. L'entreprise fait partie d'Assocantuccini, qui regroupe 21 entreprises de la confiserie toscane pour valoriser et protéger l'une des spécialités de pâtisserie les plus connues et appréciées dans le monde : les Cantuccini Toscani IGP.Les Cantuccini Toscani alle Mandorle IGP sont des biscuits typiques de la tradition des campagnes toscanes. Réalisés avec des amandes douces et du beurre, ils ont une texture qui allie le croquant du biscuit et la granulosité de l’amande. Riches en amandes, ces Cantuccini ont un parfum intense et révèlent toutes leurs saveurs en bouche.
La pâte est préparée à base de farine de froment, d’amandes douces naturelles entières et non pelées, de sucre, d’œufs, de beurre et de miel. Une fois cuits, ces biscuits présentent une couleur dorée à l’extérieur tandis que l’intérieur est de couleur beige. On retrouve de nombreuses amandes réparties de manière aléatoire.
Ces Cantuccini Toscani IGP sont des biscuits à la fois typiques, rustiques et raffinés. Les techniques simples d’élaboration ont été consolidées dans la tradition pâtissière toscane et soigneusement préservées. Elles constituent aujourd’hui un savoir-faire unique et historique.
Petite astuce pour les Cantuccini Toscani alle mandorle
Nous vous conseillons de servir ces biscuits en dessert avec de glace à la vanille ou de sorbets et une blanquette de Limoux – Le Moulin. Le parfum d’amande et le miel se marient très bien avec le goût du lait. Et les biscuits font agréablement ressortir la fraîcheur des fruits.
On peut aussi les servir en apéritif ou lors d’un vin d’honneur. Ils accompagneront alors très agréablement une Ancestrale AOC Limoux ou un cidre du Perche Lacour-Veyranne Cuvée des Vergers oubliés.
Les Cantuccini Toscani alle Mandorle IGP sont des biscuits typiques de la tradition des campagnes toscanes. Réalisés avec des amandes douces et du beurre, ils ont une texture qui allie le croquant du biscuit et la granulosité de l’amande. Riches en amandes (22%), ces Cantuccini ont un parfum intense et révèlent toutes leurs saveurs en bouche.
La pâte est préparée à base de farine de froment, d’amandes douces naturelles entières et non pelées, de sucre, d’œufs, de beurre et de miel. Une fois cuits, ces biscuits présentent une couleur dorée à l’extérieur tandis que l’interieur est de couleur beige. On retrouve de nombreuses amandes réparties de manière aléatoire.
Ces Cantuccini Toscani IGP sont des biscuits à la fois typiques, rustiques et raffinés. Les techniques simples d’élaboration ont été consolidées dans la tradition pâtissière toscane et soigneusement préservées. Elles constituent aujourd’hui un savoir-faire unique et historique.
Petite astuce
Nous vous conseillons de servir en dessert ces Cantuccini Toscani alle mandorle avec une blanquette de Limoux – Le Moulin en accompagnement de glace à la vanille ou de sorbets. Le parfum d’amande et le miel se marient très bien avec le goût du lait. Et les biscuits font agréablement ressortir la fraîcheur des fruits. On peut aussi les servir en apéritif ou lors d’un vin d’honneur. Ils accompagneront très agréablement une Ancestrale AOC Limoux ou un cidre du Perche Lacour-Veyranne Cuvée des Vergers oubliés.
En savoir plus
Conservation
A conserver au sec et à température ambiante
Biscuits secs, ces Cantuccini toscani IGP alle Mandorle se conservent très bien tant qu’elles restent à l’abri de l’humidité. Après ouverture du sachets, conserver les cantuccini toscani dans une boite métallique type boite à sucre ou à biscuits.
Nutrition
Valeur nutritionnelle des Cantuccini toscani IGP pour 100 g :
Energie : 460 Kcal / 1933 KJ
Graisses/Lipides < 15,7 g (dont acides gras saturés 3,6 g)
Glucides = 69,0 g (dont sucres 35,0 g)
Protéines = 9,7 g
Sel = 0,0625 g
Composition des Cantuccini Toscani IGP :
Farine de froment, Sucre, amandes 20%, œufs entiers, jaune d’œuf, beurre, miel mille fleurs, sel, poudre levante (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium, bicarbonate d’ammonium), arômes.
A noter que ces cantuccini Toscani IGP Prato Belli ont une teneur en sel particulièrement basse. Pourtant ils sont délicieux.
Quelques idées de recettes
| Appellation | IGP Cantuccini Toscani |
|---|---|
| Poids / Volume | 100 g, 250 g |
| Marque / Producteur | Biscottificio Belli – Calenzano (IT / Florence) |
| Conditionnement | Boite carton avec emballage primaire film |
| DDM durabilité mini | Décembre 2023 |
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