Tarte tatin de choux rouge et Feta AOP

Difficulté : Facile / Type de plat : Plats principaux / Coût : Abordable

1 Feta AOP
1/2 choux rouge
1 pâte feuilletée
2 c.à.s de miel de lavande IGP
huile d'olive de kalamata
Olives de kalamata AOP

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante. Tapissez une plaque de four de papier sulfurisé.
Découper en larges tranches d’envrion 1 cm le choux rouge
Détailler des cercles de pâtes feuilletée d’environ 15 cm de diamètre.
Sur le papier sulfurisé, déposer 1 cuillère à café de miel de lavande IGP et ajouter un filet d’huile d’olive avant de le recouvrir des tranches de choux rouge puis de la pâte feuilletée. Repeter pour obtenir le nombre de tarte souhaitées.
Enfourner pour 20 min dans le four jusqu’à ce que la pâte feuilletée se colore.
Découper la Feta AOP grecque en petits cubes et disposer la sur les tartes à la sortie du four avec un filet d’huile d’olive et éventuellement des olives de kalamata AOP. Deguster immédiatement la Tarte tatin de choux rouge et Feta AOP avec une salade de tomate ou une salade verte.