Maccheroncini di Campofilone IGP 250g – La Campofilone

Prix :

6,50 TTC

En stock (peut être commandé)

Présentées dans un bel étui soigné, ces Maccheroncini di Campofilone IGP sont des pâtes longues riches en oeufs qui surprennent par leur finesse et leur délicatessse. Emblématiques du village de Campofilone dans les Marches, en Italie, elles sont fabriquées à partir de farine de qualité et d'œufs frais locaux. Ainsi elles sont réputées pour leur texture et leur goût subtil. Ces pâtes sont étirées et découpées à la main pour obtenir de très fins fils de pâte, perpétuant ainsi une tradition artisanale ancestrale. Découvrez l'authenticité des Maccheroncini di Campofilone IGP et appréciez leur légèreté et leur saveur délicate dans de savoureuses préparations.Ou simplement natures avec un peu de beurre, après seulement trois minutes de cuisson.
Ces maccheroncini sont ici proposées par la ferme éponyme "La  Campolifone" installée dans le village de Campofilone depuis 1912. Ainsi les ingrédients proviennent tous de l'exploitation : des oeufs de poule élevées en plein air et du blé dur cultivé sur les Marches.

Pâtes aux oeufs, les Maccheroncini di Campofilone IGP ont une histoire riche qui remonte à des temps anciens. Leur renommée date du Conseil de Trente de 1560. Ainsi ces pâtes délicates y auraient été servies en tant que plat de choix. À cette époque, les familles paysannes de Campofilone utilisaient ces pâtes pour conserver les abondantes quantités d’œufs produits par leurs propres poules. Les paysans mélangeaient habilement ces œufs à de la farine de blé dur pour créer une pâte fine et délicate. Puis ils la faisaient sécher soigneusement pour la conserver toute l’année.

Des pâtes traditionnelles Maccheroncini di Campofilone IGP 

Cette tradition culinaire se transmet de génération en génération dans le village de Campofilone préservant ainsi la méthode de fabrication artisanale et les saveurs uniques des Maccheroncini di Campofilone. Aujourd’hui encore, les artisans fabriquent ces pâtes avec le même dévouement et la même passion. Ils perpétuent ainsi l’héritage culinaire de la région des Marches en Italie.

Les Maccheroncini di Campofilone IGP sont reconnus pour leur texture incroyablement fine et leur goût délicat. Cette finesse est obtenue grâce à la précision et à l’habileté des artisans locaux qui étirent la pâte à la main pour créer de très fins fils de pâte. Le mariage parfait entre les œufs frais et la farine de qualité supérieure donne à ces pâtes une couleur dorée et une saveur subtile qui les distinguent des autres.

Une texture d’exception

Les Maccheroncini di Campofilone IGP enchantent les sens avec leurs parfums subtils et leur goût délicat. Leur texture légère et soyeuse fond délicieusement en bouche, révelant une douce saveur de blé doré. Ces pâtes offrent une expérience gustative raffinée et authentique. Leur capacité à absorber les sauces et les arômes les rend idéales pour sublimer tous types de préparations.

Découvrez les Maccheroncini di Campofilone IGP et laissez-vous séduire par leur terroir authentique et leurs saveurs exquises. Ces pâtes artisanales riches en oeufs sont un symbole du patrimoine culinaire italien. Elles représentent à la fois le respect de la tradition et l’amour des ingrédients de qualité. Profitez en les dégustant d’un voyage gustatif unique à travers les collines des Marches.

En savoir plus

Conservation

A conserver au sec et au frais.

Après ouverture, placer le sachet dans une boite hermétique, idéalement au réfrigérateur, pour le mettre à l’abri des mites alimentaires.

Le riz se conserve très bien, très longtemps tant qu’il est à l’abri des insectes. Il peut être consommé bien au-delà de la DDM indiquée.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Le riz blanc est pauvre en protides et en lipides mais riche en glucides, notamment en amidon.

Débarrassé par abrasion mécanique de la petite peau qui entoure le grain, le riz blanc contient relativement peu de vitamines. Sa valeur énergétique de 350 calories pour 100 g est comparable à celle du blé.

La teneur en protéines est légèrement plus faible que dans le blé. Cependant leur digestibilité est très élevée (98%).

Composition du riz blanc (en % de matière sèche).

Protides 9,37 Silice 0,05 Calcium 0,012
Lipides 0,19 Phosphore 0,27 Magnésium 0,031
Glucides 85,05 Potassium 0,09 Fer 0,0011
Cellulose 1,00 Sodium 0,015 Manganèse 0,0015
Appellation IGP Maccheroncini de Campofilone
Marque / Producteur

La Campofilone – Campofilone (IT / Marches)

Poids / Volume

250 g

Conditionnement

Boite carton avec fenêtre

DDM durabilité mini

Octobre 2024

Vous aimerez peut-être aussi…

SEMAINE DE LA QUALITE ET DE L'ORIGINE Cadeau offert d'un montant égal à 10% de la commande Ignorer