Asperges blanches de Navarre IGP – Coopérative de Lodosa

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6,00 TTC

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Joliment présentée dans son étui de carton, cette conserve Espárragos blancos de Navarra IGP de la coopérative de Lodosa est un produit rare qui séduira les amateurs. De beau calibre ces asperges blanches de Navarre IGP sont délicieusement fondantes en bouche, et libèrent un parfum intense. Cette conserve d’asperges blanches de Navarre  est un produit de grande qualité, bénéficiant de la dénomination en indication géographique protégée Espárrago de Navarra comme en atteste le logo IGP et l’étiquette délivrée par le conseil régulateur avec un numéro d’identification qui permet de retrouver la traçabilité complète du lot.

Ces Espárragos blancos de Navarra IGP sont cultivées et conditionnées par la Cooperativa del Campo de Lodosa conservas, créée en 1947 par un groupe de producteurs installés sur les rives de l'Èbre, dont l'activité principale est la production de conserves d’asperges sous indication géographique protégée Esparrago de Navarra et de piment doux sous appellation d'origine AOP Pimientos del Piquillo de Lodosa.  

De gros calibre, ces asperges blanches de Navarre IGP ont une consistance idéale, à la fois fermes au dehors et délicatement fondantes en bouche. Et elles sont aussi très parfumées.

Ainsi on se régale de ces Esparragos blancos de Navarra IGP servies froides en hors d’œuvre ou à l’apéritif. De fait vous en profiterez pleinement avec un simple filet huile d’olive ou une mayonnaise légère.

La qualité de ces asperges blanches IGP Navarre est d’abord liée aux conditions de culture. En effet on cultive ces asperges blanches dans des sols argileux au pH légèrement basique. Ainsi elles bénéficient du climat doux et relativement arrosé au printemps de la moyenne vallée de l’Ebre.

Ces conditions de culture permettent d’obtenir des turions bien droits, au goût typé et sans partie dure.

De plus la proximité des plantations d’asperges avec la conserverie de Lodosa permet de conserver la fraîcheur du produit. Et les pratiques de transformation mises en œuvre par la coopérative assurent la haute qualité du produit fini.

Cet ensemble de facteurs permet de garantir la qualité exceptionnelle de  ces asperges IGP Esperrago de Navarra de Lodosa.

Astuce :

Servir ces asperges avec une concassée de poivrons rouges Pimiento del Piquillo de Lodosa AOP détendue avec de l’huile d’olive vierge extra. L’huile d’olive de Haute-Provence AOP du moulin de l’olivette convient particulièrement bien pour cet usage. En effet ses parfums d’artichaut et d’amande verte sont assez proches de ceux de l’huile d’olive Arbequina que l’on trouve en Navarre. Et elle présente une délicatesse et une longueur en bouche supérieures à la plupart des huiles d’olive Arbequina.

On peut aussi servir ces asperges blanches de Navarre IGP avec une mayonnaise parfumée au piment doux de la Vera AOP. En effet le goût typé des asperges se marie particulièrement bien avec les parfums de paprika du piment doux.

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En savoir plus

Conservation

Les Esparragos blancos de Navarra IGP sont un produit de conserve qui se garde plusieurs années dans un endroit sec et aéré.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle et composition des asperges blanches de Navarre IGP Lodosa (en % de matière sèche).

Energie : 65,1 KJ / 15,6 KC

Graisses/Lipides < 0,50 g (dont acides gras saturés < 0,1 g)

Glucides = 2,1 g (dont sucres 0,52 g)

Protéines = 1,3 g

Fibres = 0,91 g

Sel = 0,69 g

Appellation IGP Espárrago de Navarra / IGP Asperge de Navarre
Poids / Volume

150 g net égoutté / 235 g net total

Conditionnement

Boite métallique, emballage carton

Marque / Producteur

Cooperativa del campo / S. Coop. de conservas – Lodosa (ES / Navarra)

DDM durabilité mini

Mai 2023

Calibre

Grueso 5/7 pièces

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