Les Cantuccini Toscani IGP alle Mandorle sont des biscuits traditionnels de la campagne toscane, élaborés avec des amandes douces et du beurre. Cela leur offre une texture combinant le croquant du biscuit et la granulosité de l’amande. Aussi leur forte teneur en amandes (22%) leur confère un parfum intense et une explosion de saveurs en bouche.

La pâte est préparée avec de la farine de froment, des amandes douces naturelles entières et non pelées, du sucre, des oeufs, du beurre et du miel. Après cuisson, les Cantuccini affichent une croûte dorée et une couleur beige à l’intérieur, parsemée d’amandes disposées de façon aléatoire.

Ces Cantuccini Toscani IGP sont des biscuits typiques, rustiques et raffinés. Ces méthodes de fabrication simples sont ancrées dans la tradition de la pâtisserie toscane et ont été soigneusement préservées. Aujourd’hui, elles représentent un savoir-faire unique et historique.

Petite astuce

Nous vous suggérons de servir les Cantuccini Toscani IGP avec un crémant de Limoux La Rose lors d’un apéritif ou d’un vin d’honneur. Vous pouvez accompagner ces biscuits avec une bonne glace à la vanille ou des sorbets pour sublimer le parfum d’amande et de miel. Cette combinaison se marie parfaitement avec le goût du lait et met en valeur la fraîcheur des fruits. Vous pouvez également les servir avec une Ancestrale ou un crémant de Limoux AOP La Rose n°7 du Domaine J.Laurens pour une expérience gustative unique.