Poivre de Kampot IGP Millésime 2020 – La Plantation (50 g)

Prix :

6,50 TTC

En stock (peut être commandé)

Présenté sobrement dans un sachet kraft, sous vide,  ce Poivre de Kampot Millésime 2020 est une création de La Plantation. Il étonnera et enchantera les spécialistes. Mais il parviendra aussi à séduire ceux qui craignent le piquant du poivre. En effet de Poivre de Kampot IGP Millésime 2020 est particulièrement riche en arômes. Ainsi il a un piquant un peu moins fort que le Poivre Noir de Kampot et présente des arômes plus fruités. Produit dans l’aire géographique selon le cahier des charges IGP, il est la quintessence du poivre de Kampot.

Ce poivre est proposé en circuit court par notre producteur partenaire La Plantation, installé à Kampot. Le poivre a été cueilli à la main en toute fin de saison. Ainsi à pleine maturité, les grappes peuvent être traitées entières sans sélection de couleur des grains et offrir un produit d'exception.

En savoir plus

Ce Poivre de Kampot IGP Millésime 2020 est l’essence du poivre de Kampot. Ainsi on peut le comparer à une vendange tardive pour le vin.

De fait le Poivre de Kampot IGP Millésime 2020 de La Plantation révèle une richesse aromatique impressionnante. Il a un piquant un peu plus léger que le poivre noir de Kampot qui se développe progressivement en bouche. Et il présente des arômes plus fruités. Ainsi les parfums d’eucalyptus et de menthe typiques du poivre noir de Kampot sont présents. Cependant ils apparaissent après une première note fruitée, qui remplace la pointe résineuse du poivre noir.

Le Poivre de Kampot Millésime 2020 se marie parfaitement avec du riz et des légumes d’été. Son piquant modéré et sa délicatesse permettent aussi de l’apprécier sur une viande blanche voire du poisson. ET il accompagne avec profit des plats salés/sucrés.

De plus ce poivre de Kampot IGP Millésime 2020 convient aussi très bien pour aromatiser et relever des desserts. Ainsi on s’en régale moulu frais sur une crème brûlée ou des fruits poêlés. Et on peut aussi l’utiliser cuit dans un gâteau au chocolat ou un crumble aux poires.

Les grappes récoltées à pleine maturité en fin de saison de cueillette ont été traitées entières sans sélection de couleur des grains. De ce fait le poivre présente un mélange de grains, échaudés et séchés au soleil, noirs et rouges foncés. Ainsi il apparait de couleur chocolat noir et rouge foncé.

Respectueux du cahier des charges de l’IGP, le poivre de Kampot IGP Millésime 2020 contient des grains denses et de gros calibre. Ainsi seuls les grains de plus de 4 mm de diamètre sont vendus sous l’appellation Poivre de Kampot.

Conservation

Ce poivre de Kampot IGP millésimé est à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Dans ces conditions, il conserve son goût et ses arômes au moins deux ans.

Composition

Ingrédients du poivre de Kampot IGP Millésimé

100 % baies entières de Poivre de Kampot IGP

Appellation IGP poivre de Kampot
Poids / Volume

50 g

Conditionnement

Etiquette en papier recyclé, Sachet sous vide, inséré dans sac en papier kraft recyclé

Marque / Producteur

La Plantation – Kampot (Cambodge)

DDM durabilité mini

Mars 2023

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