Turrón de Jijona IGP Qualité suprême – Pablo Garrigós Ibanez

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Composé aux deux tiers d’amandes grillées et d’un cinquième de délicat miel de fleur d’oranger, ce turrón de Jijona IGP est un produit d’exception. Il ravira les connaisseurs et peut aussi séduire les gourmets qui aiment le goût de l'amande grillée. Authentique spécialité de Jijona, ce touron de Pablo Garrigos Ibanez est fabriqué dans le pur respect des méthodes traditionnelles artisanales qui ont fait de Jijona une référence mondiale en la matière. Classé en catégorie « calidad suprema » ce turrón de Jijona est un produit de grande qualité, bénéficiant de l’indication géographique protégée IGP Jijona comme en atteste les logos européen et du conseil régulateur de Jijona.

Ce turrón de Jijona IGP est fabriqué à Jijona par l’entreprise Pablo Garrigos Ibanez héritière d’une longue tradition dans la fabrication de cette gourmandise traditionnelle dont la renommée internationale est ancienne.

Ce touron turrón de Jijona IGP se présente sous forme d’une barre friable de couleur marron clair à la délicieuse odeur d’amande grillée.

Les fortes teneurs en amandes (66%) et en miel (18%), bien supérieures aux exigences mêmes du cahier des charges du turrón de Jijona IGP (respectivement 52% et 12%) confèrent à ce touron ou turrón Pablo Garrigós Ibanez une grande souplesse et un goût puissant et distingué.

Et la texture et le goût typiques de cette touron Jijona IGP résultent aussi du savoir-faire expert des maîtres nougatiers de Pablo Garrigós Ibanez dans l’art de la cuisson pour exhaler les parfums d’amande grillée et de miel caramélisé.

Ainsi respectant la recette du touron traditionnel, ce turrón de Jijona IGP Pablo Garrigós Ibanez est cuit deux fois : le miel et le sucre sont cuits une première fois sur feu vif pour obtenir une pâte onctueuse, qui est refroidie rapidement, puis mélangée aux amandes grillées réduites en brisures. La pâte du touron est alors cuite une deuxième fois pendant au moins 2h30, avant d’être moulée encore chaude puis découpée avant conditionnement.

L’étiquette apposée par le conseil régulateur de l’IGP Jijona qui garantit le produit porte un numéro unique d’identification qui permet de retrouver l’historique complet de la fabrication, y compris les quantités et l’origine régionale des amandes et du miel, et les contrôles de production.

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Conservation

Sous emballage hermétique, le turron de Jijona IGP Pablo Garrigos Ibanez a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l’abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux semaines à trois semaines.

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeur nutritionnelle du Sobao Pasiego IGP Serafina pour 100 g :

Energie : 2280 KJ / 550 Kcal

Graisses/Lipides < 35 g (dont acides gras saturés 3 g, mono-insaturés 24 g)

Glucides = 41 g (dont sucres 39 g)

Protéines = 17 g

Sel = 0,01 g

Appellation IGP Jijona - touron tendre de Jijona
Poids / Volume

250 g

Marque / Producteur

Pablo Garrigós Ibanez – Jijona (ES / Alicante)

DDM durabilité mini

Avril 2020

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Sous emballage hermétique, le turron de Jijona IGP Pablo Garrigos Ibanez a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l'abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux semaines à trois semaines.
Caractéristiques nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 2280 KJ / 550 Kcal
Lipides < 35g
Dont acides gras saturés < 3 g
acides gras mono-insaturés < 24 g
acides gras poly-insaturés < 7 g
Glucides : 41 g
Dont sucres : 39 g
Protéines : 17 g
Sel : 0,01 g .
Ingrédients
Farine de blé, beurre 26 %, sucre, oeufs, sirop de glucose et de fructose,

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