Thym de Provence IGP – Antoine Espig Boite 80 g

Prix :

9,80 TTC

Disponible sur commande

Joliment présenté dans sa boite métallique carrée, ce thym de Provence IGP est un incontournable de la cuisine provençale. Cueilli sur les terres arides de Provence, ce thym a une puissance aromatique exceptionnelle et un arôme chaud et piquant, très caractéristique. Composé exclusivement de feuilles séchées et triées, le produit est d’une qualité exceptionnelle. Mis en valeur dans ce pot élégant et pratique d'un volume conséquent, il peut faire un joli cadeau, à offrir ou s'offrir ... Cet authentique thym de Provence IGP a été collecté, trié et calibré à Trets par les agriculteurs-coopérateurs des Aromates de Provence. Et conditionné à Gémenos par l’entreprise CEPASCO. Maison fondée par Antoine Espig en 1876, celle-ci s’est installée à côté de Marseille depuis 1962.

Après séchage à la ferme, les plantes apportées par les agriculteurs sont triées et assemblées à Trets par la coopérative Les Aromates de Provence. Le mélange obtenu est ensuite conditionné à Gémenos par l’entreprise CEPASCO. Maison fondée par Antoine Espig en 1876, celle-ci s’est installée à côté de Marseille depuis 1962.

Appelé aussi Farigoule, Frigoule ou Badasse en provençal, ce Thym de Provence IGP présente toutes les caractéristiques de l’Indication géographique qui ont fait sa réputation.

Ainsi récolté dans les terres arides de Provence, il est particulièrement riche en huile essentielle. Et, soigneusement trié et calibré, il ne contient que les feuilles dans lesquelles se concentre l’huile. De ce fait le Thym de Provence a un parfum et un goût puissants.

Et son arôme est caractéristique : chaud et piquant. En effet issu de populations de thym typiques des garrigues de Provence, il contient une huile essentielle à la composition particulière. Ainsi celle-ci est riche en carvacrol qui donne à la plante son arôme spécifique.

Par conséquent ce thym de Provence IGP se distingue nettement des thyms dits « doux » ou « maraîchers » d’autres origines.

Astuce : 

Aromatique et un peu piquant, le thym de Provence IGP accompagne particulièrement bien les viandes blanches. Et il se marie avec toutes les préparations à base de vin blanc. Ainsi il est idéal pour cuisiner le lapin avec un peu de vin blanc.

Mais il peut apporter une touche particulière et raffinée à tous vos plats. Attention cependant à ne pas en mettre trop.

En savoir plus

Conservation

Le thym de Provence Label rouge se conserve très bien à température ambiante, à l’abri de l’humidité.

Après ouverture, on veillera à bien refermer le pot après utilisation.

Caractéristiques nutritionnelles

Composition :
Origan : 27%, Romarin : 27%, Sariette : 27%,  Thym : 19%
Toutes les plantes sont garanties d’origine Provence.

Quelques idées de recettes

Appellation IGP Thym de Provence
Conditionnement

Bocal de verre

Marque / Producteur

Maison Espig / CEPASCO – Gemenos (F13)

Poids / Volume

80 g

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Le thym de Provence IGP se conserve très bien à température ambiante, à l'abri de l’humidité.

Après ouverture, on veillera simplement à bien refermer le pot après utilisation..

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