| Appellation | IGP Saucisson de l'Ardèche / IGP Saucisse de l'Ardèche |
|---|---|
| Marque / Producteur | Salaisons de Beaume-Drobie – Joyeuse (F07) |
| Poids / Volume | Environ 200 g |
| Information | Très sèche |
Cette saucisse droite de l'Ardèche IGP est un produit aux qualités gustatives remarquables. Il séduira tous les amateurs de charcuterie. Embossé en boyau naturel, elle présente à la découpe une couleur rouge foncée et un grain épais. Ce saucisson est produit par les Salaisons de Beaume - Drobie à Joyeuse. Propriétaire de la marque la Boutique des Saucissons, cette charcuterie est une entreprise familiale basée au cœur de l’Ardèche méridionale depuis 67 ans. Chaque production respecte fidèlement des recettes ancestrales pour élaborer ses saucissons artisanaux. Ainsi l'entreprise ambitionne de "faire (re)découvrir à tous le goût du bon saucisson". Une doctrine que nous partageons avec enthousiasme.
Laissez-vous tenter par notre saucisse droite de l’Ardèche IGP.
Elaborée selon la recette traditionnelle du saucisson ardéchois. Son goût prononcé et rafiné est une invitation à régaler vos papilles !
Séchée lentement entre 3 à 5 semaines en caves, cette saucisse développe sa fleur naturelle gris-vert. Elle est préparée à partir de 100% de viande fraîche d’origine française, sans colorant. La saucisse droite de l’Ardèche IGP est embossée dans un boyau naturel de porc avant d’être attachée à la ficelle, signe d’une fabrication artisanale authentique
Aussi, la découpe de cette charcuterie révèle une couleur rougeâtre caractéristique. Les grains de lard et les épices utilisés pour sa fabrication sont également visibles sur la tranche du saucisson.
Astuce :
Cette saucisse droite de l’Ardèche IGP se déguste volontiers à l’apéritif, accompagné de quelques olives et d’un vin approprié. Pour un apéritif du terroir, nous vous suggérons de le déguster avec des Lucques du languedoc AOP et une blanquette de Limoux AOC Le moulin du domaine J. Laurens.
En savoir plus
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Valeurs nutritionnelles de la saucisse sèche de l’Ardèche IGP (pour 100 g)
Valeur énergétique : 1828 KJ / 441 Kcal
Lipides : 36 g
Dont acides gras saturés : 15 g
Glucides : 2,2 g
Dont sucres < 0,6 g
Protéines : 27 g
Sel : 4,4 g
Composition (pour 100 g)
Viande de Porc (origine France), sel, lactose, vin, dextrose, épice, plante aromatique, Conservateur : nitrate de potassium. Ferments lactiques. Fleur naturelle
171 g de porc mis en oeuvre pour 100g de produit fini.
Conservation
La saucisse sèche IGP Saucisson de l’Adèche, est un produit de garde dont la texture peut évoluer au fil des mois car il poursuit naturellement le processus de dessication propre aux charcuteries séchées. Ce vieillissement développe ses arômes tout en raffermissant sa texture.
| Appellation | IGP Saucisson de l'Ardèche / IGP Saucisse de l'Ardèche |
|---|---|
| Marque / Producteur | Salaisons de Beaume-Drobie – Joyeuse (F07) |
| Poids / Volume | Environ 200 g |
| Information | Très sèche |
Soyez le premier à donner votre avis “Saucisse droite de l’ardèche IGP”
Vous devez être identifié pour publier un avis.
Il n’y pas encore d’avis.