| Appellation | IGP Torró d'Agramunt / IGP Turrón de Agramunt |
|---|---|
| Poids / Volume | 150 g |
| Marque / Producteur | Vicens – Agramunt (ES, LLeida) |
| Conditionnement | Film transparent sous vide |
| DDM durabilité mini | Février 2022 |
| Catégorie | Suprema |
Pris entre deux feuilles d’azyme, ce Torro d’Agramunt Almendra IGP Vicens est un nougat artisanal particulièrement riche en amandes. Ainsi il est relativement peu sucré et à un goût intense d'amande grillée. Sa texture singulière est croquante et légère. C'est un produit de grande qualité qui séduira tous les amateurs de nougat. Soigneusement empaqueté, il présente une saveur de miel cuit et d’amandes caractéristique de l’appellation IGP Torro d’Agramunt.
Ce torro d’Agramunt est produit par la société Vicens. Société familiale, celle-ci est installée sur la commune d'Agramunt d'Urgell depuis 1775. De fait Vicens maîtrise depuis plus de 200 ans un savoir-faire unique et traditionnel du nougat. Et l'entreprise produit ses matière premières et ses nougats dans l'aire de production de l'IGP Torro d'Agramunt dans la région catalane d’Urgell.Ce nougat aux amandes IGP Torro d’Agramunt est un produit artisanal Vicens. Fabriqué à Agramunt, il contient exclusivement des matières premières naturelles sélectionnées. Ainsi le miel et les amandes proviennent de la région d’Agramunt et ont une qualité rigoureusement contrôlée. Et la recette comprend 60% d’amandes et 10% de miel.
De plus la recette mobilise un savoir-faire traditionnel, transmis de génération en génération. Celui-ci confère au torro d’Agramunt sa très haute qualité gustative.
De fait ce nougat aux amandes IGP Torro d’Agramunt utilise des ingrédients tous de qualité supérieure. La pâte obtenue en mélangeant le miel les amandes et le sucre cuit au feu. Cette cuisson apporte une grande diversité de parfums et une jolie couleur crème. Puis la pâte est écrasée entre deux feuilles d’azyme en une plaquette rectangulaire, irrégulière et grossière. Ainsi le nougat d’Agramunt Almendra IGP présente de nombreuses porosités. De ce fait sa texture est sensiblement dure mais se laisse manger sans effort.
Au final le nougat apporte en bouche une sensation croustillante tout en fondant sur la langue. Et il libère une douceur gustative mêlée d’une grande intensité caractéristique du Torro d’Agramunt Almendra IGP.
En savoir plus
Conservation
Emballée sous vide, ce nougat artisanal aux amandes IGP Vicens a une durabilité minimale de 15 mois. A conserver à l’abri de la chaleur. Après ouverture, conserver dans une boite hermétique, et consommer de préférence sous deux à trois semaines.
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Valeur nutritionnelle du nougat d’Agramunt IGP aux amandes pour 100 g :
Energie : 559 Kcal
Graisses/Lipides < 39 g (dont acides gras saturés 6,9 g)
Glucides = 39 g (dont sucres 30 g)
Protéines = 15 g
Sel = 0,3 g
Composition du nougat aux amandes IGP Torro d’Agramunt pour 100 g :
Amandes grillées 60 g, Miel 10 g, Sucre, Sirop de glucose, blanc d’oeuf
| Appellation | IGP Torró d'Agramunt / IGP Turrón de Agramunt |
|---|---|
| Poids / Volume | 150 g |
| Marque / Producteur | Vicens – Agramunt (ES, LLeida) |
| Conditionnement | Film transparent sous vide |
| DDM durabilité mini | Février 2022 |
| Catégorie | Suprema |
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