Ce nougat aux amandes IGP Torro d’Agramunt est un produit artisanal Vicens. Fabriqué à Agramunt, il contient exclusivement des matières premières naturelles sélectionnées. Ainsi le miel et les amandes proviennent de la région d’Agramunt et ont une qualité rigoureusement contrôlée. Et la recette comprend 60% d’amandes et 10% de miel.

De plus la recette mobilise un savoir-faire traditionnel, transmis de génération en génération.  Celui-ci confère au torro d’Agramunt sa très haute qualité gustative.

De fait ce nougat aux amandes IGP Torro d’Agramunt utilise des ingrédients tous de qualité supérieure. La pâte obtenue en mélangeant le miel les amandes et le sucre cuit au feu. Cette cuisson apporte une grande diversité de parfums et une jolie couleur crème. Puis la pâte est écrasée entre deux feuilles d’azyme en une plaquette rectangulaire, irrégulière et grossière. Ainsi le nougat d’Agramunt Almendra IGP présente de nombreuses porosités. De ce fait sa texture est sensiblement dure mais se laisse manger sans effort.

Au final le nougat apporte en bouche une sensation croustillante tout en fondant sur la langue. Et il libère une douceur gustative mêlée d’une grande intensité caractéristique du Torro d’Agramunt Almendra IGP.