| Appellation | AOP Noisette de Reus - DOP Avellana de Reus |
|---|---|
| Conditionnement | Bocal de verre, Sous vide |
| Poids / Volume | 150 g |
| Marque / Producteur | Borgès – Reus (ES / Tarragone) |
| DDM durabilité mini | Avril 2019 |
Belles noisettes décortiquées simplement grillées, ces noisetes AOP Avellanas de Reus DOP sont un authentique plaisir de roi. Elles sont ici élégamment présentées dans un bocal de verre qui laisse voir leur grande régularité et leur jolie couleur dorée. Cueillies et préparées dans l’aire d’appellation, elles sont commercialisées par la société Borgès.
Créée en 1876 par la famille Pont Creus dans la région de Tárrega (Lérida), la société Borgès s’est installée à Réus dès 1957, construisant un moulin à l’huile et un site de conditionnement d’amandes et de noisettes. Borgès est aujourd’hui un acteur majeur de la distribution d’olives et de fruits secs dans toute la Méditerranée.Si elles sont très jolies à regarder, ces noisettes AOP Avellanas de Reus DOP sont aussi un régal, à déguster sans modération. Elles sont croquantes à souhait et ont une chair fine délicatement parfumée au fruité incomparable.
La zone de production de ces noisettes AOP Avellanas de Reus DOP est située dans la Province de Tarragone. Elle s’étend dans les régions du Baix Camp, de La Conca de Barberà, du Priorat, de la Terra Alta et du Terragonès.
La ville de Reus, qui donne son nom à l’appellation est le siège des entreprises de casse et de conditionnement. Ainsi la commercialisation est centralisée à Reus depuis très longtemps.
Récoltée entre début septembre et fin octobre, les noisettes AOP Avellanas de Reus DOP se consomment toute l’année.
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Conservation
Conditionnées sous vide, les noisettes AOP Avellanas de Reus DOP peuvent se garder plusieurs mois avant ouverture. Pour conserver toutes leurs qualités gustatives et leur couleur, on prendra soin de garder le bocal à l’abri de la lumière et de grosses chaleurs.
Après ouverture, on veillera à bien refermer le bocal après utilisation, et le garder au frais et à l’abri de l’humidité. Les déguster de préférence sous une dizaine de jours après ouverture.
Caractéristiques nutritionnelles
Intérêt nutritionnel des noisettes AOP Avellanas de Reus torréfiées
Comme les autres fruits à coques, la noisette offre un apport énergétique élevé et un profil nutritionnel original. Ainsi elle se différencie par sa richesse en lipides, ses apports en protéines très supérieurs à ceux des autres fruits et une composition vitaminique dominée par la vitamine E.
Ses lipides sont principalement mono-insaturés. Ces derniers, associés aux phytostérols, favorisent le contrôle des niveaux de cholestérol et triglycérides.
En outre, la noisette contient non seulement de la vitamine E mais aussi d’autres substances antioxydantes.
Pour sa concentration en énergie et en nutriments, c’est un aliment également recommandé en tant que récepteur de l’énergie dépensée lors de la pratique sportive. Les experts recommandent une consommation de 25 g de noix par jour.
Valeur nutritionnelle des noisettes AOP Avellanas de Reus tostadas pour 100 g
| Valeur énergétique | 2872 kJ / 696 kcal |
| Graisses | 66 g |
| Dont acides gras saturés | 4.6g |
| Glucides | 5.6g |
| Dont sucres | 4.1g |
| Fibres alimentaires | 10 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.05g |
Quelques idées de recettes
| Appellation | AOP Noisette de Reus - DOP Avellana de Reus |
|---|---|
| Conditionnement | Bocal de verre, Sous vide |
| Poids / Volume | 150 g |
| Marque / Producteur | Borgès – Reus (ES / Tarragone) |
| DDM durabilité mini | Avril 2019 |
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Après ouverture, on veillera à bien refermer le bocal après utilisation, et le garder au frais et à l'abri de l'humidité. Les déguster de préférence sous une dizaine de jours après ouverture.
Des qualités nutritionnelles intéressantes
Pauvre en matières grasses, mais riche en sucres lents et en protéines, la mogette de Vendée est recommandée par les nutritionnistes. En effet ce féculent est plein de vitamines indispensables à notre équilibre. La mogette de Vendée IGP comme la plupart des légumes secs est riche en fer et en magnésium.
Si le fer des légumes secs est moins bien assimilé que celui provenant de la viande ou du poisson, les légumes secs jouent un rôle d’appoint non négligeable en particulier chez les femmes et les adolescentes, populations souvent carencées en fer. Cet apport en fer est particulièrement intéressant quand la situation financière ou des convictions personnelles ne permettent pas de manger de la viande régulièrement.
Le magnésium est indispensable au bon fonctionnement des cellules de notre organisme. Il intervient dans la contraction musculaire et la transmission nerveuse. Une carence de ce minéral peut provoquer des faiblesses musculaires, des crampes et aussi des troubles digestifs. Une alimentation équilibrée en magnésium atténue les effets du stress.
Informations nutritionnelles des noisettes AOP Avellanas de Reus tostadas
Pour 100 grammes
Valeur énergétique 2872 kJ / 696 kcal
Graisses 66 g
Dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides 5.6 g
Dont sucres 4.1 g
Fibres alimentaires 10 g
Protéines 15 g
Sel 0.05g
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