| Appellation | IGP Moutarde de Bourgogne |
|---|---|
| Poids / Volume | 200 g |
| Conditionnement | Bocal de verre |
| Marque / Producteur | Reine de Dijon – Fleurey-sur-Ouche (F21) |
Elaborée au vin blanc de Bourgogne AOC à partir de graines cultivées localement , cette moutarde de Bourgogne IGP forte Reine de Dijon a la couleur jaune clair et la texture épaisse et onctueuse d'une authentique moutarde de tradition.
Moutarde de Bourgogne IGP authentique moutarde de Dijon certifiée disponible sur produits-origine.com
Respectant le cahier des charges de l'IGP Moutarde de Bourgogne, elle est élaborée par l'entreprise Reine de Dijon, crée en 1840 par des pionniers de l'agroalimentaire qui depuis tente de concilier authenticité, tradition et innovation.La moutarde de Bourgogne IGP Extra-forte Reine de Dijon est recherchée par les amateurs pour son caractère. Ainsi cette moutarde a une attaque très piquante en bouche. Puis viennent ensuite les parfums de la graine de moutarde et du vin blanc de Bourgogne aligoté.
Forte et persistante en bouche, la moutarde de Bourgogne IGP Reine de Dijon convient très bien pour relever la viande rouge grillée et les fritures.
La moutarde de Bourgogne IGP Extra-forte permet aussi de réaliser des sauces goûteuses, dans lesquelles on retrouvera les parfums typiques de moutarde et vin blanc, mais avec peu voire sans piquant.
Astuce : Le caractère piquant de la moutarde disparait à la chaleur et s’atténue avec le temps. Selon les goûts, on prendra soin de conserver la moutarde au frigo ou dans le placard. Et on en peut en réserver une petite quantité dans un ramequin à température ambiante une journée avant le service.
En savoir plus
Découvrir le cahier des charges, l’aire géographique de production, les liens étroits entre la moutarde de Bourgogne et son territoire d’origine, la recette et les savoir-faire spécifiques et l’histoire du produit ? Cliquez sur l’appellation IGP Moutarde de Bourgogne
Lentilles vertes du Berry IGP label rouge à acheter qualité extra pas cher
Conservation
A conserver à l’abri de la lumière directe, et de préférence dans un endroit frais.
Pour conserver intact le caractère piquant voire très piquant de la moutarde, il est préférable de garder le bocal fermé dans le réfrigérateur.
Mais la moutarde se conserve très bien dans un placard de la cuisine. Il faut seulement éviter la proximité immédiate du four ou d’une autre source de chaleur.
Dans ces conditions, la moutarde se garde plusieurs mois après ouverture, avec une atténuation progressive du piquant et des parfums.
Moutarde de Bourgogne IGP indication géographique protégée Dijon à acheter qualité extra pas cher produit authentique
Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes
Quelques idées de recettes
IGP, AOP, STG, Label rouge, appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, certification, produit contrôlé, indication géographique protégée, inao, INAO, organisme certificateur, produit de qualité, produit de terroir, information, cahier des charges
| Appellation | IGP Moutarde de Bourgogne |
|---|---|
| Poids / Volume | 200 g |
| Conditionnement | Bocal de verre |
| Marque / Producteur | Reine de Dijon – Fleurey-sur-Ouche (F21) |
Soyez le premier à donner votre avis “Moutarde de Bourgogne IGP forte – Reine de Dijon”
Vous devez être identifié pour publier un avis.
Il n’y pas encore d’avis.