D’une grande finesse sur la langue, cette moutarde de Bourgogne IGP Edmond Fallot a un goût délicat. En bouche on retrouve le parfum particulier de la graine de moutarde et la vivacité du Bourgogne aligoté AOC.

En effet, authentique moutarde de tradition française, elle est élaborée avec des graines cultivées en France en Bourgogne et du vin blanc sous appellation d’origine contrôlée Bourgogne.

Elle peut être associée à toutes les viandes, notamment grillées et froides. Son piquant intense mais délicat sied aussi très bien aux poissons frits.

Cette moutarde de Bourgogne IGP Edmond Fallot est une moutarde fine. Si elle a un caractère piquant net, elle dispose aussi d’une belle acidité et de parfums intenses de vin blanc. De ce fait le piquant est équilibré en bouche par la richesse et la subtilité des arômes.

Astuce : Moutarde de Bourgogne IGP et Huile d’olive de Haute-Provence AOP

Les parfums de cette moutarde de Bourgogne Edmond Fallot s’associent très bien avec ceux de l’olive. Et son goût est suffisamment puissant pour supporter les parfums puissants d’une huile d’olive verte. Ainsi on peut l’utiliser avec profit pour relever une vinaigrette, ou une mayonnaise parfumée à l’huile d’olive. On s’en régale notamment avec l’huile d’olive de Haute-Provence AOP du Moulin de l’Olivette ou l’huile AOP Kalamata.

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