Lucques du Languedoc AOP – Coopérative de Clermont-l’Herault

Prix :

5,80 TTC

En stock

Joliment présentées en saumure dans  un bocal de verre pasteurisé, ces Lucques du Languedoc AOP attirent l’œil par leur couleur vert tendre et leur forme asymétrique. En effet comme son noyau fin et allongé, l'olive de Lucques a une forme de croissant de lune. C'est une caractéristique remarquable de cette variété ancienne inféodée au Languedoc.

Commercialisées par l’Huilerie-Confiserie de la Coopérative de Clermont-L’Hérault, ces olives vertes  AOP Lucques du Languedoc affichent fièrement, pour la deuxième année seulement, le logo AOP preuve de l’origine et de la reconnaissance par l’Union Européenne de leur qualité et leur typicité.

De grosse taille à l’aspect lisse sans entaille, ces olives Lucques du Languedoc AOP ont toutes les caractéristiques qui ont fait la renommée de l’appellation.
Ainsi sous la peau fine et non ridée, la chair est ferme sans être craquante, peu fibreuse et très onctueuse.
Le goût moyennement salé est quasiment sans amertume ni acidité.
En bouche, les parfums sont fruités. Et ils présentent des arômes légers d’avocat à avocat beurré et de foin coupé voire de noisette fraîche. De fait ils apportent une sensation de frais très plaisante.

Véritables gourmandises, les Lucques du Languedoc AOP s’apprécient en toute circonstance, un peu comme un fruit.  Elles se dégustent traditionnellement à l’apéritif. Mais on s’en régale aussi avec la charcuterie ou encore avec le fromage. Et elles forment un bel accord, de parfum et de consistance, avec la mojama IGP.

Les Lucques du Languedoc AOP accompagnent particulièrement bien les vins blancs pétillants, secs ou un peu sucrés.  Ainsi on les sert avantageusement avec une Blanquette de Limoux originaire du territoire voisin.

Astuce :

Pour éviter l’excès de sel, rincer les Lucques à l’eau claire avant de les servir.

En savoir plus

Découvrir le cahier des charges, l’aire géographique de production, les liens étroits entre la Lucques du Languedoc AOP / AOC et son terroir, les savoir-faire des producteurs et des confiseurs, les traditions associées et l’histoire du produit  ? Cliquez sur le nom de l’appellation

Conservation

Produit pasteurisé, le bocal se conserve jusqu’à 3 ans avant ouverture, de préférence dans un endroit sec, aéré et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, le bocal doit être gardé au frigo avec les olives dans la saumure pendant deux semaines.

Olives vertes  Lucques du Languedoc AOC

Des caractéristiques nutritionnelles intéressantes

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g des olives vertes Lucques du Languedoc

Energie : 550 KJ/ 134 KCal

Graisses/Lipides = 13 g (dont acides gras saturés : 2,5 g)
Glucides < 0,5 g dont sucres < 0,2 g
Protéines = 1,2 g
Sel = 3,4 g

Appellation AOP Lucques du Languedoc
Poids / Volume

200 g net égoutté / 350 g net total

Conditionnement

Bocal de verre

Marque / Producteur

Huilerie-Confiserie Coopérative de Clermont L\’Hérault (F34)

DDM durabilité mini

Mars 2021

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Lucques du Languedoc AOP – Coopérative de Clermont-l’Herault”

Pour le moment il n'existe aucune recette pour ce produit

Le bocal est appertisé. Avant ouverture, il se garde plusieurs années, de préférence dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, les olives se conservent au frais dans leur saumure au moins deux à trois semaines.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g des olives vertes Lucques du Languedoc AOP / AOC.

Energie : 550 KJ/ 134 KCal

Graisses/Lipides = 13 g (dont acides gras saturés : 2,5 g)
Glucides < 0,5 g dont sucres < 0,2 g
Protéines = 1,2 g
Sel = 3,4 g

Vous aimerez peut-être aussi…